{"title":"初心","description":"","products":[{"product_id":"hatsukokoro-x-yoshikane-skd-nashiji-santoku-170mm-ebony-handle","title":"初心 x 吉金刃物 SKD合金工具鋼 梨地仕上げ ステンレスクラッド 三徳 170mm エボニーハンドル","description":"\u003cp\u003e初心×吉金刃物製作所 SKD梨地 三徳 170mmは、SKDセミステンレス鋼と八角黒檀柄を採用した両刃の万能包丁です。三条ならではの研ぎ形状を活かした、日常使いに最適なコンパクトな一本をお探しの方に最適です。この170mmの三徳包丁は刃元の高さが50mmあり、先端の鋭さを抑えた形状により刻む動作でのコントロール性に優れ、スライス、ダイスカット、みじん切りなどの作業に適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e吉金刃物製作所は、HRC 63まで焼き入れされたSKD鋼をステンレスで挟んだ三枚合板構造でこの包丁を製作しており、食材離れを良くする凸型の主切刃が特徴です。芯材のSKD鋼は炭素約1%、クロム約5%を含み、研ぎやすさや切れ味は炭素鋼に近い特性を示しながらも、高炭素鋼よりも手入れが容易です。ただし、クラッド材がステンレスであっても芯材はセミステンレスのため、濡れたまま放置すると錆が発生する可能性があり、ご使用後は速やかに水分を拭き取ることを推奨します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e本モデルの重量は167gで、峰の厚みは刃元3.9mmから切先付近1.2mmへと薄くテーパーしており、刃先の薄い研ぎを支えています。八角黒檀柄は幾何学的なグリップ形状で、ブレードのバランスと相まって精密な操作性を実現します。三条の吉金刃物製作所で製造されるこの包丁には、同社が培ってきた確かな熱処理技術と、SKD合金工具鋼に施される特徴的な薄刃仕上げが反映されています。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40067399975064,"sku":"YOSH_SKNA_SA170HATSU","price":429.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSKDNashijiSantokuEbonyHandlea.jpg?v=1715048657"},{"product_id":"yoshikane-white-2-nashiji-stainless-clad-nakiri-170mm-by-yoshikane","title":"吉金刃物 白二鋼 梨地仕上げ ステンレスクラッド 菜切 165mm","description":"\u003cp\u003e吉金刃物の白二鋼梨地ステンレスクラッド菜切165mmは、三条産の両刃和包丁で、食材への正確な押し切りを求めるプロの料理人や愛好家に最適です。初心（Hatsukokoro）シリーズのこの刃物は、白二鋼を芯材にステンレス鋼で挟んだ三枚合わせ構造を採用しており、刃渡り166mm、刃元の高さは51.5mmです。フラットな刃線により、真下に切り下ろす際にまな板へ確実に接地し、包丁を前後に揺らすことなく野菜を美しく切り分けることができます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 62-63の白二鋼は高い切れ味と研ぎやすさを兼ね備えていますが、露出した刃先は錆びやすいため、使用後はすぐに拭き取り、乾燥させる必要があります。刃厚は刃元の峰側で3.9mmから先端付近で1.8mmへと薄くなり、吉金刃物特有の三条打ちならではの極薄の研ぎが反映されています。重量202gのこの菜切には、黒水牛の口金をあしらった八角形チーク材ハンドルが組み合わせられており、繰り返しの野菜の下ごしらえでも確実なグリップを提供します。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40068105765016,"sku":"YOSH_W2NA_NA165","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00632.jpg?v=1662528622"},{"product_id":"yoshikane-white-2-nashiji-stainless-clad-bunka-165mm-by-yoshikane","title":"吉金刃物 白二鋼 ナシジ ステンレスクラッド 文化 170mm","description":"\u003cp\u003e吉金刃物の白二鋼梨地ステンレスクラッド文化包丁170mmは、鋭い切っ先を持つ三徳包丁の形状と、反応性の高い炭素鋼芯材にステンレスクラッドを組み合わせた仕様をお探しの方に最適な両刃の万能包丁です。三条市の吉金刃物によって製造されたこの包丁は、HRC 62-63まで焼き入れされた白二鋼（Shirogami #2）を芯材とし、三枚合のステンレスクラッド構造に梨地仕上げが施されています。168mmの刃渡りと特徴的な逆タンゴ型の切っ先は千切りなどの精密な作業を容易にし、比較的ストレートな刃線は果物、野菜、肉類のスライス、ダイスカット、みじん切りに適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの包丁は峰元で3.9mm、刃の中央部で2.2mm、切っ先付近で1.2mmの厚みがあり、吉金刃物が誇る三条ならではの極薄研ぎを体現しています。外側はステンレスですが、露出している白二鋼の刃先は反応性が高いため、錆を防ぐために使用後はすぐに拭き取り、乾燥させる必要があります。重量170g、峰元の高さ51.5mmで、チーク材と黒水牛の口輪をあしらった八角形和柄ハンドルと組み合わせられています。この組み合わせにより調理中の精密な操作にも確実なグリップ感が得られ、吉金刃物の白二鋼製品の特徴である卓越した研ぎの品質と熟練の熱処理技術を支えています。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41113982533784,"sku":"YOSH_W2NA_BU165","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroYoshikaneWhite2Bunka-20241204-01.jpg?v=1733276222"},{"product_id":"hatsukokoro-sg2-mirror-polished-damacus-gyuto-210mm-with-teak-wood-handle","title":"初心 細氷 SG2 ダマスカス 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e初心のSG2ダマスカスシリーズは、切れ味と美しさを兼ね備えながらも、お手頃な価格で手に入れることができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスーパーゴールド2（SG2）鋼は、武生特殊鋼材が製造する最先端の粉末刃物鋼です。微細な組織構造を持つ高級鋼材であり、従来の鋼材と比較して非常に鋭い切れ味を実現します。また、最新の冶金技術により、粉末鋼は優れたエッジ保持力と耐衝撃性を発揮します。SG2の場合は一般的にHRC 62まで熱処理され、伝統的な白二鋼の2倍以上のエッジ保持力を有します。ステンレス鋼でありながら、抜群の切れ味、高いエッジ保持力、耐衝撃性を兼ね備えたSG2は、刃物用鋼材として完璧な存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初心のデザインはダイナミックで活気に満ちています。高度に研磨された表面を通して、驚くほど美しく複雑な模様の「層」を見分けることはほぼ不可能です。KSのチーク材八角形和柄ハンドルおよび黒水牛口金との組み合わせにより、全体は伝統的でシンプルながらも優雅な仕上がりとなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e145 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e163 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e359 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e391 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e切先からアゴまでの長さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e208 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e235 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eアゴ部分の刃高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e45.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e50.4 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eアゴ上部の峰幅\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.4mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃中央部の峰幅\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e 2.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e切先から約2cm地点の峰幅\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼種：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e SG2芯材・ダマスカス積層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e62-64\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eハンドル仕様：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKS チーク材ハンドル。オプションハンドルも選択可能です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"210 mm","offer_id":42717731061981,"sku":"HATS_SGDA_GY210","price":429.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"240 mm","offer_id":44062962745565,"sku":"HATS_SGDA_GY240","price":519.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Hatsukokoro_SG2_Mirror-polished_Damascus_Gyuto_210mm_with_Teak_Wood_Handle_a.jpg?v=1652079478"},{"product_id":"myojin-blue-2-kurouchi-single-bevel-gyuto-210mm-240mm","title":"明神利器制作所 白鷺 青二鋼 黒打ち 片刃 牛刀 210\/240mm","description":"\u003cp\u003e明神利器制作所による、青二鋼片刃牛刀（黒打ち仕上げ・チーク材ハンドル）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e================\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e初心×明神の片刃シリーズは、明神利器制作所が製造し、初心が企画した「実用的な片刃包丁」のラインナップです。明神は四国・高知県に拠点を構える親子二代の刃物工房で、父の\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e健雄\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eは片刃包丁の研ぎを専門とし、息子の明神 直人は両刃包丁の研ぎを担当しています。また、田村 徹氏が主な鍛冶を務めています。ちなみに、田村氏と明神 直人は、Konosukeなど一部の刃物店で販売されている鉄人ブランドの製作者でもあります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初心×明神の包丁は非常に高品質で、仕上げも抜群です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鍛冶：田村 徹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e研師：明神 健雄\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e\u003cstrong\u003e210mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e\u003cstrong\u003e240mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e240 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e277 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e352 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e383 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e切先からアゴまでの長さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e203 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e231 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003eアゴ部分の刃高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e45.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e47.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 20.875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 20.875px;\"\u003eアゴ上部の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 20.875px;\"\u003e4.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 20.875px;\"\u003e4.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e峰厚\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e（刃中央部）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e3.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e3.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e切先から約1cm地点の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e1.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e1.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e鋼材：青二鋼芯材・軟鉄クラッド\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e硬度（HRC）：62-64\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eハンドルデザイン：KS チーク材ハンドル（オプションあり）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"210mm","offer_id":42509389103325,"sku":"MYOJ_B2KU_GY210_SGL","price":365.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"240mm","offer_id":44062961664221,"sku":"MYOJ_B2KU_GY240_SGL","price":409.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Myojin_Blue_2_Kurouchi_Single-Bevel_Gyuto_a.jpg?v=1646199803"},{"product_id":"myojin-blue-2-kurouchi-single-bevel-k-tip-gyuto-210mm-240mm","title":"明神 白鷺 青二鋼 黒打ち 片刃 切付牛刀 210\/240mm","description":"\u003cp\u003e明神利器制作所による、青二鋼・片刃・切付牛刀（黒打ち仕上げ・チーク材ハンドル）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e================\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e初心×明神の片刃シリーズは、明神利器制作所が製造し、初心が企画した「実用的な片刃包丁」のラインナップです。明神は四国・高知県に拠点を構える親子二代の刃物工房で、父の\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e健雄\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eは片刃包丁の研ぎを専門とし、息子の明神 直人は両刃包丁の研ぎを担当しています。また、田村 徹氏が主な鍛冶を務めています。ちなみに、田村氏と明神 直人は、Konosukeなど一部の刃物店で販売されている鉄人ブランドの製作者でもあります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初心×明神の包丁は非常に高品質で、仕上げも抜群です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鍛冶：田村 徹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e研師：明神 健雄\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e\u003cstrong\u003e210mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e\u003cstrong\u003e240mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e240 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e277 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e352 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e383 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e刃渡り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e203 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e231 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e刃元の高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e45.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e47.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 20.875px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 20.875px;\"\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 20.875px;\"\u003e4.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 20.875px;\"\u003e4.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e峰の厚み\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e（中央部）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e3.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e3.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e峰の厚み（切先から約1cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e1.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19px;\"\u003e1.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e鋼材：青二鋼芯材＋軟鉄クラッド\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e硬度(HRC): 62-64\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eハンドルデザイン：KS チーク材ハンドル（オプションあり）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"210mm","offer_id":42509676708061,"sku":"MYOJ_B2KU_KGY210_SGL","price":395.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"240mm","offer_id":44062961631453,"sku":"MYOJ_B2KU_KGY240_SGL","price":439.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/MyojinBlue2KurouchiSingle-BevelK-TipGyutoa.jpg?v=1646199990"},{"product_id":"hatsukokoro-sg2-mirror-polished-damascus-k-tip-gyuto-210-240mm-with-teak-wood-handle","title":"初心 SG2 ダマスカス 鏡面仕上げ 切付牛刀 210\/240mm","description":"\u003cp\u003e初心のSG2ダマスカスシリーズは、切れ味と美しさを兼ね備えながらも、お手頃な価格で手に入れることができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスーパーゴールド2（SG2）鋼は、武生特殊鋼材が製造する最先端の粉末刃物鋼です。微細な組織構造を持つ高級鋼材であり、従来の鋼材と比較して非常に鋭い切れ味を実現します。また、最新の冶金技術により、粉末鋼は優れたエッジ保持力と耐衝撃性を発揮します。SG2の場合は一般的にHRC 62まで熱処理され、伝統的な白二鋼の2倍以上のエッジ保持力を有します。ステンレス鋼でありながら、抜群の切れ味、高いエッジ保持力、耐衝撃性を兼ね備えたSG2は、刃物用鋼材として完璧な存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初心のデザインはダイナミックで活気に満ちています。高度に磨き上げられた表面を通して、驚くほど美しくも複雑な模様の「層」を見分けることはほぼ不可能です。KSのチーク材八角形和柄ハンドルおよび黒水牛との組み合わせにより、全体は伝統的でシンプルながらも優雅な仕上がりとなっています。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e130 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e160 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e358 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e384 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e切先からあごまでの長さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e207 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e235 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eあご部分の刃高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e45.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e50.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eあご上部の峰幅\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e1.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.2mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃中央部の峰幅\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e1.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e 2.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e切先から約2cm地点の峰幅\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e SG2芯材・ダマスカスクラッド\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 62-64\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eハンドルデザイン：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKS チーク材ハンドル。オプションハンドルも選択可能です。 \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"210 mm","offer_id":42717731225821,"sku":"HATS_SGMIDA_KGY210","price":449.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"240 mm","offer_id":44062959894749,"sku":"HATS_SGMIDA_KGY240","price":539.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/HatsukokoroSG2Mirror-polishedDamascusK-TipGyutowithTeakWoodHandlea.jpg?v=1651455609"},{"product_id":"hatsukokoro-sg2-mirror-polished-damascus-santoku-180mm-with-teak-wood-handle","title":"初心 SG2 ダマスカス 鏡面仕上げ 三徳 180mm","description":"\u003cp\u003e初心のSG2ダマスカスシリーズは、切れ味と美しさを兼ね備えながら、お手頃な価格でご利用いただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスーパーゴールド2（SG2）鋼は、武生特殊鋼材が製造する最先端の粉末刃物鋼です。微細な組織構造を持つ高級鋼材であり、従来の鋼材と比較して非常に鋭い切れ味を実現します。また、最新の冶金技術により、粉末鋼は優れたエッジ保持力と耐衝撃性を発揮します。SG2の場合は一般的にHRC 62まで熱処理され、伝統的な白二鋼の2倍以上のエッジ保持力を有します。ステンレス鋼でありながら、抜群の切れ味、高いエッジ保持力、耐衝撃性を兼ね備えたSG2は、刃物用鋼材として完璧な存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初心のデザインはダイナミックで活気に満ちています。高度に研磨された表面を通して、驚くほど美しく複雑な模様の「層」を見分けることはほぼ不可能です。KSのチーク材八角形和柄ハンドルおよび黒水牛との組み合わせにより、全体として伝統的でシンプルながらも優雅な仕上がりとなっています。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cb\u003e三徳\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e文化\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e125 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e115 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e327 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e322 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e切先からあごまでの長さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e175 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e175 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eあご部分の刃高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e46.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e46.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eあご上部の峰幅\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃中央部の峰幅\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e切先から約2cm地点の峰幅\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e SG2芯材・ダマスカスクラッド\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e62-64\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eハンドルデザイン：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKS チーク材ハンドル。オプションハンドルもご用意しています。 \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Santoku","offer_id":42739935051997,"sku":"HATS_SGMIDA_SA180","price":389.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/HatsukokoroSG2Mirror-polishedDamascusSantokuwithTeakWoodHandlea.jpg?v=1651456891"},{"product_id":"hatsukokoro-sg2-mirror-polished-damascus-petty-150mm-with-teak-wood-handle","title":"初心 SG2 ダマスカス 鏡面仕上げ ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e初心のSG2ダマスカスシリーズは、切れ味と美しさを兼ね備えながらも、お手頃な価格で手に入れることができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスーパーゴールド2（SG2）鋼は、武生特殊鋼材が製造する最先端の粉末刃物鋼です。極めて微細な組織構造を持つ高級鋼材であり、従来の鋼材と比較して非常に鋭い切れ味を実現できます。また、最新の冶金技術により、粉末鋼は優れたエッジ保持力と耐衝撃性を備える傾向があります。SG2の場合は一般的にHRC 62まで熱処理され、従来の白二鋼の2倍以上のエッジ保持力を発揮します。ステンレス鋼でありながら、抜群の切れ味、高いエッジ保持力、耐衝撃性を併せ持つSG2は、刃物用鋼材として完璧な存在です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初心のデザインはダイナミックで活気に満ちています。高度に研磨された表面を通して、驚くほど美しくも複雑な模様の「層」を見分けることはほぼ不可能です。KSのチーク材八角形和柄ハンドルおよび黒水牛との組み合わせにより、全体は伝統的でシンプルながらも優雅な仕上がりとなっています。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e68 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e278 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e切先からあごまでの長さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e143 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eあご部分の刃高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e29.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eあご上部の峰幅\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃中央部の峰幅\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e切先から約2cm地点の峰幅\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e SG2芯材・ダマスカスクラッド\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e60-61\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eハンドル仕様：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKS チーク材ハンドル。オプションハンドルも選択可能です。 \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42717750001885,"sku":"HATS_SGMIDA_PE150","price":250.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/HatsukokoroSG2Mirror-polishedDamascusPettywithTeakWoodHandlea.jpg?v=1651458658"},{"product_id":"hatsukokoro-sg2-mirror-polished-damascus-k-tip-petty-150mm-with-teak-wood-handle","title":"初心 SG2 ミラーダマスカス ペティ 150mm","description":"\u003cp\u003e初心のSG2ダマスカスシリーズは、切れ味と美しさを兼ね備えながらも、お手頃な価格で手に入れることができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスーパーゴールド2（SG2）鋼は、武生特殊鋼が製造する最先端の粉末刃物鋼です。極めて微細な組織構造を持つ高級鋼材であり、従来の鋼材と比較して非常に鋭い切れ味を実現できます。また、最新の冶金技術により、粉末鋼は優れたエッジ保持力と耐衝撃性を備える傾向があります。SG2の場合は一般的にHRC 62まで熱処理され、伝統的な白二鋼の2倍以上のエッジ保持力を誇ります。ステンレス鋼であるため、抜群の切れ味、高いエッジ保持力、耐衝撃性を併せ持ち、SG2は刃物用鋼材として完璧な素材と言えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初心のデザインはダイナミックで活気に満ちています。高度に磨き上げられた表面を通して、驚くほど美しくも複雑な模様の「層」を見分けることはほぼ不可能です。KSのチーク材八角形和柄ハンドルおよび黒水牛口金との組み合わせにより、全体は伝統的でシンプルながらも優雅な仕上がりとなっています。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e68 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e278 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e切先からあごまでの長さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e141 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eあご部分の刃高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e28.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eあご上部の峰幅\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃中央の峰幅\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e切先から約2cm地点の峰幅\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e SG2芯材・ダマスカス積層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e60-61\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eハンドル仕様：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKS チーク材ハンドル。オプションハンドルも選択可能です。 \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42717883597021,"sku":"HATS_SGMIDA_KPE150","price":315.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/HatsukokoroSG2Mirror-polishedDamascusK-TipPettywithTeakWoodHandlea.jpg?v=1651466625"},{"product_id":"copy-of-hatsukokoro-hap-40-damascus-gyuto-210-240-mm-with-western-handle","title":"初心 隼 粉末ハイス鋼 HAP40 ダマスカス 牛刀 210\/240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e粉末ハイス鋼 HAP40芯材にステンレスラダーバックダマスカス地金を合わせた牛刀。黒パッカウッドハンドル仕様。日本・関市製。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e196 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e211 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e336 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e365 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃渡り（切先からアゴまで）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e204 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e230 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eアゴ付近の刃高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e44.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e48.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eアゴ上部の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃中央部の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e 1.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e切先から約2cm地点の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：粉末ハイス鋼 HAP40芯材／ステンレスダマスカス地金\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度：HRC 64-66\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e ハンドルデザイン：ブラックマイカルタ \u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003e洋柄\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"210 mm","offer_id":42807984259293,"sku":"HATS_HAPDA_GY210_PKW","price":479.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"240mm","offer_id":42807984292061,"sku":"HATS_HAPDA_GY240_PKW","price":568.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/HAP40DamascusGyuto210mma.jpg?v=1653970652"},{"product_id":"hatsukokoro-hap-40-damascus-nakiri165-mm-with-western-handle","title":"初心 隼 粉末ハイス鋼 HAP40 ダマスカス 菜切 165mm","description":"\u003cp\u003e初心 隼 HAP-40 ダマスカス 菜切 165mm 洋柄は、高い刃持ちを求めるプロの料理家や愛好家に最適な日本の野菜包丁です。この両刃の菜切は、野菜を押し切りするのに適したフラットな刃線が特徴で、まな板に刃全体がしっかりと接地するため、包丁を前後に動かすことなく食材をきれいに切り分けることができます。刃渡り154mm、刃高47.7mm、重量186gで、三枚合わせ軟鉄クラッド構造に磨き仕上げが施されています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e粉末ハイス鋼 HAP40はHRC 64〜68の硬度に達し、タングステンとバナジウムを含有することで優れた耐摩耗性を発揮しますが、その硬度ゆえに研ぎには上級者向けの道具が必要です。ステンレスクラッドではないため、反応性の高い軟鉄地金を錆から守るには、ご使用後の乾燥と薄く油を塗るお手入れが不可欠です。ボルスター付きの洋型パッカウッドハンドルは、峰元2.3mmの厚みとのバランスも良好です。兵庫県の初心によって製作されたこの包丁は、芸術的なダマスカスの美しさと実用性を兼ね備え、繊細な野菜の下ごしらえに最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42808210882781,"sku":"HATS_HAPDA_NA165_PKW","price":449.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/HAP40DamascusNakiri180mma.jpg?v=1653971309"},{"product_id":"hatsukokoro-hap-40-damascus-petty-150mm-with-western-handle","title":"初心 隼 粉末ハイス鋼 HAP40 ダマスカス ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e初心 隼 HAP-40 ダマスカス ペティ 150mm 洋柄は、皮むき、トリミング、手元での細かな作業に精密な道具を求めるプロの料理人や愛好家に最適な両刃の万能ナイフです。この150mmペティは、セミステンレスの粉末ハイス鋼 HAP40を芯材に軟鉄を clad した三枚合わせ構造で、表面は磨き仕上げが施されています。刃厚は刃元で2.0mm、切先付近では0.9mmまで薄くなり、重量は93g、全長は260mmです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHAP-40鋼はHRC 64〜68の硬度に達し、長時間の使用においても優れた切れ味の持続性を発揮しますが、耐摩耗性が高いため研ぎには上級者向けの砥石が必要です。ステンレスではなく反応性の高い軟鉄でクラッドされているため、使用後はすぐに水分を拭き取り、薄く油を塗って錆を防ぐ必要があります。洋柄のパッカウッドハンドルにはボルスターが付いており、緻密な積層構造で汎用的な作業に適した握り心地を提供します。兵庫県の初心によって製造されたこの包丁は、繊細な切り込みに対応するスリムな形状と、粉末冶金鋼ならではの耐久性を兼ね備えています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42808262852829,"sku":"HATS_HAPDA_PE150_PKW","price":269.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/HAP40DamascusPetty150mma.jpg?v=1653973316"},{"product_id":"hatsukokoro-vg10-mirror-polished-damascus-k-tip-gyuto-180mm-with-teak-wood-handle","title":"初心 砂嵐 VG10 黒染め 文化 180mm チーク材ハンドル","description":"\u003cp\u003e初心 砂嵐 V金10号 黒染め 文化 180mmは、先端の尖った芸術的なステンレス刃をお探しのコレクターや愛好家に最適な両刃の万能包丁です。この180mmの文化包丁は、鏡面仕上げと黒染め鋼を施した三枚合わせステンレスダマスカス積層構造が特徴で、峰の厚みは刃元で2.0mm、切先付近では0.8mmまで薄くテーパリングされています。独特の逆タンゴ形状により、千切りなどの繊細な作業には高い精度を発揮しつつ、果物、野菜、肉のスライス、ダイスカット、みじん切りに適したストレート気味の刃線を維持しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e武生特殊鋼製のV金10号ステンレス芯材は、クロム含有量15%で耐錆性と刃持ちに優れ、HRC 59-61の硬度を実現しています。八角形の和柄はチーク材に黒水牛の口金を合わせ、総重量121g、刃元高さは47.4mmです。この砂嵐シリーズは、刃裏の薄いジオメトリに加え、緻密なダマスカス模様や鏡面仕上げなど、美観を重視した作りが特徴です。ステンレスクラッド構造ですが、日常のキッチン使用において磨き上げられた表面の美しさを保つため、標準的なお手入れが必要です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"180 mm","offer_id":42814368317661,"sku":"HATS_VGDA_BU180","price":335.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC09532_dd3cfea0-8893-4359-8afb-719e330e5f49.jpg?v=1661408964"},{"product_id":"hatsukokoro-vg10-mirror-polished-damascus-gyuto-210-240mm-with-teak-wood-handle","title":"初心 砂嵐 VG10 黒染め 牛刀 210\/240mm チーク材ハンドル","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e145 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e163 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e359 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e391 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃渡り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e208 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e235 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃元高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e45.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e50.4 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.4mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e 2.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（切先から約2cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e V金10号芯材・ダマスカス積層鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 60-61\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eハンドルデザイン：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eK\u0026S チークウッドハンドル。オプションハンドルもご用意しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"210 mm","offer_id":42817722319069,"sku":"HAST_VGDA_GY210","price":339.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"240 mm","offer_id":44062959239389,"sku":"HAST_VGDA_GY240","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC09543.jpg?v=1661409025"},{"product_id":"hatsukokoro-ginsan-tsuchime-damascus-santoku-bunka-180mm-with-teak-wood-handle","title":"初心 弥氏 良寛 銀三鋼 ダマスカス 槌目 三徳 180mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e\u003cb\u003e三徳\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e\u003cstrong\u003e文化\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e172 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e\/\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e328 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e\/\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\"\u003e刃渡り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e185 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e\/\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; height: 33px;\"\u003e刃元の高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center; height: 33px;\"\u003e\n\u003cp\u003e48.4 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center; height: 33px;\"\u003e\/\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\"\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e3.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e\/\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\"\u003e峰の厚み（中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 22%; height: 19px;\"\u003e2.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 22%; height: 19px;\"\u003e\/\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 16.4858px;\" data-mce-style=\"height: 16.4858px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 16.4858px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; height: 16.4858px;\"\u003e峰の厚み（切先から約2cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; height: 16.4858px;\" data-mce-style=\"width: 22%; height: 16.4858px;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; height: 16.4858px;\" data-mce-style=\"width: 22%; height: 16.4858px;\"\u003e\/\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 銀三鋼芯材・ダマスカス積層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 60-62\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eハンドルデザイン：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKS チークウッドハンドル。オプションハンドルもご用意しています。 \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42886603407581,"sku":"YAUJ_G3DA_SA180","price":475.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/1_65c0432f-1a38-4fe8-8cac-5220069f8e70.jpg?v=1655347359"},{"product_id":"hatsukokoro-ginsan-damascus-tsuchime-gyuto-210-240mm-with-teak-wood-handle","title":"初心 弥氏 良寛 銀三鋼 ダマスカス 槌目 牛刀 210\/240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e190 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e240 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e364 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e398 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃渡り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e215 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e245 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃元高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e49.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e53.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e3.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e2.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e 2.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（切先から約2cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 銀三鋼芯材・ダマスカス積層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 60-62\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eハンドルデザイン：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eK\u0026S チークウッドハンドル。オプションハンドルもご用意しています。 \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"210 mm","offer_id":42886885605597,"sku":"YAUJ_G3DA_GY210","price":489.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"240 mm","offer_id":44062958911709,"sku":"YAUJ_G3DA_GY240","price":579.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC09823.jpg?v=1655361071"},{"product_id":"hatsukokoro-ginsan-damascus-tsuchime-nakiri-165-mm","title":"初心 弥氏 良寛 銀三鋼 ダマスカス 槌目 菜切 170mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e198 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e318 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃渡り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e168 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃元の高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e52.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e 2.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（切先から約2cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：銀三鋼芯材・ステンレスダマスカス clad\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度：HRC 60-62\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e 柄のデザイン：KS チーク材ハンドル（オプションあり）\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42891307942109,"sku":"YAUJ_G3DA_NA170","price":475.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/5_5b09f2f7-4d69-4c6e-be04-13277d7a7850.jpg?v=1655428883"},{"product_id":"hatsukokoro-ginsan-damascus-tsuchime-petty-150mm-with-teak-wood-handle","title":"初心 弥氏 良寛 銀三鋼 ダマスカス 槌目 ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e90 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e293 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃渡り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e153 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃元の高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e37.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（切先から約2cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 銀三鋼芯材・ダマスカス積層\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 60-62\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eハンドルデザイン：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eKS チークウッドハンドル。オプションハンドルもご用意しています。 \u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42891336777949,"sku":"YAUJ_G3DA_PE150","price":359.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC09829.jpg?v=1655431619"},{"product_id":"hatsukokoro-vg5-hayabusa-gyuto-240mm-with-western-handle","title":"初心 隼 V金5号 牛刀 210\/240mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eエントリークラスの牛刀として、初心 VG-5 隼は日本の包丁の世界への親しみやすい入門機です。確かな性能と耐久性を備え、高級モデルと比較して手頃な価格を実現しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eこの牛刀の刃は薄い形状をしており、精密で楽な切れ味を実現します。鋭い刃先が美しく正確な切り込みを可能にし、料理体験全体を向上させます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e最小限の投資で、お使いの包丁を大幅にグレードアップできます！\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e172 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e233 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e335 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e367 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃渡り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e210 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e239 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃元の高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e45 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e45.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e1.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e2.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e1.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e2.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（切先から約2cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e0.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e V金5号ステンレス鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 59-60\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eハンドルデザイン：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 黒マイカルタ 洋柄\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"210 mm","offer_id":43861861269725,"sku":"HATS_VG5MI_GY210","price":152.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"240 mm","offer_id":44062958747869,"sku":"HATS_VG5MI_GY240","price":161.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroVG5HayabusaGyuto210mmwithWesternHandle.jpg?v=1685426018"},{"product_id":"hatsukokoro-white-2-gyuto-210mm","title":"初心 白二鋼 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e初心 白二鋼 牛刀 210mmは、コストパフォーマンスに優れた炭素鋼の包丁をお探しのプロの料理人や調理師専門学校生に最適な両刃のシェフナイフです。この210mmの牛刀は、三枚合板構造で白二鋼を芯材に軟鉄をクラッドしており、刃渡り204mm、重量161.7gです。刃体は霞仕上げの切刃と磨き仕上げの平を組み合わせており、初心 白二鋼シリーズならではの伝統的な美しさを備えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e白二鋼は高い切れ味と研ぎやすさを兼ね備えていますが、反応性の高い炭素鋼であるため、錆を防ぐために使用後はすぐに拭き取り、乾燥させる必要があります。峰の厚みは根本で2.1mm、切先付近では0.9mmまで薄くなり、刃高は根本で49.9mmです。チーク材で作られた八角形の和柄には黒水牛の口輪が施されており、野菜や肉のみじん切り、スライス、刻む作業など、幅広い調理作業において安定したグリップを提供します。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43200398426333,"sku":"HATS_W2KA_GY210","price":249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00504.jpg?v=1661323830"},{"product_id":"hatsukokoro-white-2-bunka-180mm","title":"初心 白二鋼 文化 180mm","description":"\u003cp\u003e初心 白二鋼 文化 180mmは、鋭い切っ先と反応性の高い炭素鋼の刃体をお探しのプロフェッショナルや料理学生に最適な両刃の万能包丁です。この180mmの文化包丁は、軟鉄三枚合の白二鋼を採用しており、刃渡り174mm、刃元高さ44.8mm、重量140.8gの仕様となっています。特徴的な逆タンゴ型の切っ先と直線的な刃線により、果物、野菜、肉類の千切り、スライス、ダイスカット、みじん切りといった繊細な作業がスムーズに行えます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e白二鋼はHRC 60-64の硬度を誇り、研ぎやすく永切れする特性を持ちますが、反応性の高い炭素鋼であるため、錆を防ぐために使用後はすぐに拭き取り、乾燥させる必要があります。刃体は霞仕上げの刃面と磨き仕上げの平を組み合わせた美しい佇まいを見せています。チーク材の八角形和柄には黒水牛の口金を合わせ、調理中の精密な作業もしっかり支える安定した握り心地を実現しました。峰の厚みは刃元で2.8mm、中央で1.9mm、切っ先付近で0.9mmへと美しくテーパーしています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43200403669213,"sku":"HATS_W2KA_BU180","price":239.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00498.jpg?v=1661324110"},{"product_id":"hatsukokoro-vg-5-hayabusa-gyuto-210-240mm","title":"初心 隼 V金5号 牛刀 210\/240mm","description":"\u003cp\u003e初心 VG-5 隼 牛刀 240mmは、ステンレスクラッドの日本製シェフナイフで、日本の包丁への入門として手頃なエントリーポイントをお探しの初心者や学生の方に最適です。この両刃の牛刀は薄い刃付けとV金5号鋼の芯材を備え、隼シリーズの中でもお手入れが簡単で良好な性能を手頃な価格で実現しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eV金5号ステンレス鋼はHRC 58-59の硬度を有し、微細な炭化物と高いクロム含有量により、硬さ、耐摩耗性、耐食性のバランスに優れています。三枚合わせのステンレスクラッド構造は反応性の高い炭素鋼よりも手入れが楽で、磨き仕上げの表面は美しく輝きます。重量175g、刃元の高さ49.5mmのこの240mmブレードは、峰の2.7mmから切先付近の0.9mmへと薄くテーパリングしており、肉のスライス、野菜の刻み、ミンチ作りなど、幅広い用途に対応します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブラックチャカテ材を使用した八角形の和柄がこのブレードに組み合わせられています。深みのあるブラウンからブラックの色調ときめ細かい質感が特徴で、磨き上げることで繊細な木目が引き立ちます。耐久性に優れたこの木材は、日常のキッチン使用に適した上品な仕上がりです。手頃な価格、ステンレスクラッド、薄い刃付けの組み合わせにより、この牛刀は日本の包丁を使い始める方や、家庭料理でお手入れの簡単な道具をお探しの方にとって実用的な選択肢となります。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"210mm","offer_id":43205693538525,"sku":"HATS_VG5WA_GY210","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"240mm","offer_id":44062956388573,"sku":"HATS_VG5WA_GY240","price":209.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroVG-5HayabusaGyuto210a.jpg?v=1733117097"},{"product_id":"hatsukokoro-sunaarashi-vg10-kurozome-petty-165mm-with-teak-wood-handle","title":"初心 砂嵐 VG10 黒染め ペティ 150mm","description":"\u003cp\u003e初心 砂嵐 V金10号 黒染め 切付ペティ 150mmは、高い芸術的仕上げと繊細な切れ味を求めるコレクターや愛好家に最適なステンレスクラッドの小万能包丁です。この両刃のブレードは、手元での皮むき、トリミング、果物や野菜のスライスなど、精密な作業に適した切付形状を採用しています。薄く鋭い切っ先は繊細なスライスや細かい作業を容易にし、フラットな刃線は手に持って行う皮むき作業を効果的にサポートします。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e武生特殊鋼製のV金10号ステンレス芯材はHRC 59-61の硬度に達し、耐錆性とともに優れたエッジリテンションを発揮します。三枚合のステンレスダマスカスクラッド構造は、黒染め処理された鋼材と鏡面仕上げにより、緻密な模様を特徴としています。この美的処理は視覚的な個性を加えますが、磨かれた外観を長期間維持するにはお手入れが必要です。ブレードは刃渡り150mm、刃元の高さ29.3mmで、峰の刃元側2.0mmから切っ先付近0.8mmへとテーパー状に薄くなっています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eチーク材で作られた八角形の和柄には、精密な作業時のコントラストとグリップ力を高めるため、黒水牛の口金が合わせられています。重量は70g、全長は292mmです。この砂嵐シリーズは高級家庭用キッチン市場を対象としており、刃元の機能的な薄さと調和する高いフィット＆フィニッシュを備えています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43205918556381,"sku":"HATS_VGDA_KPE150","price":279.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00529.jpg?v=1661409704"},{"product_id":"hatsukokoro-sunaarashi-vg10-kurozome-k-tip-petty-150mm-with-teak-wood-handle","title":"初心 砂嵐 VG10 黒染め ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e初心 砂嵐 VG10 黒染め ペティ 150mmは、高い芸術的仕上げと繊細な切れ味を求めるコレクターや愛好家に最適なステンレスダマスカスの小刀です。この両刃のブレードはV金10号を芯材にステンレスダマスカス鋼でクラッドしており、鏡面仕上げと黒染め加工が施されています。刃渡りは149mm、重量は70gです。刃元の薄いジオメトリは果物や野菜の皮むき、トリミング、スライスなどの精密作業をサポートし、29.3mmの刃元高さは一般的な下ごしらえにも対応します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eV金10号ステンレス鋼はHRC 59-61の硬度に達し、錆への強さとともに、繊細なキッチン作業に適した切れ味の持続性を備えています。三枚合わせのステンレスダマスカス構造には、黒水牛の口金をあしらった八角形チーク材ハンドルが組み合わせられ、細かな作業中の正確な操作のための確実なグリップを提供します。峰の厚みは刃元で2.0mm、切先付近では0.8mmまで薄くなり、コントロールの効いた切り込みを容易にします。このペティナイフは、手元での皮むきや飾り切り用に設計されたコンパクトなユーティリティナイフに、卓越したフィット＆フィニッシュを求めるユーザーに最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43205977833693,"sku":"HATS_VGDA_PE150","price":269.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00531.jpg?v=1661410029"},{"product_id":"myojin-blue-2-kurouchi-k-tip-deba-165mm-180mm-195mm","title":"明神 白鷺 青二鋼 黒打ち 切付出刃 165\/180\/195mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e明神 青二鋼 黒打ち 切付出刃 165mm ウェンジウッドハンドル 初心ブランド\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%;\"\u003e\u003cstrong\u003e165 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.7884%;\"\u003e\u003cstrong\u003e 180mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2116%;\"\u003e\u003cstrong\u003e195 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%;\"\u003e289 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.7884%;\"\u003e356 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2116%;\"\u003e405 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%;\"\u003e303 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.7884%;\"\u003e321 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2116%;\"\u003e340 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54%;\"\u003e刃渡り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%;\"\u003e158 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.7884%;\"\u003e174 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2116%;\"\u003e190 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54%;\"\u003e刃元高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%;\"\u003e47.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.7884%;\"\u003e50.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2116%;\"\u003e55 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54%;\"\u003e峰厚（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%;\"\u003e7.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.7884%;\"\u003e8.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2116%;\"\u003e8.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54%;\"\u003e峰厚\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e（中央部）\u003c\/span\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%;\"\u003e5.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.7884%;\"\u003e6.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2116%;\"\u003e6.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54%;\"\u003e峰厚（切先から約1cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 16%;\"\u003e3.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 14.7884%;\"\u003e3.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 39.2116%;\"\u003e3.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e鋼材：青二鋼芯材・軟鉄クラッド\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e硬度(HRC): 62-64\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eハンドルデザイン：KS ウェンジウッドハンドル（オプションあり）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e=============\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初心（Hatsukokoro）は、多くの有名職人と提携する新しいプレミアム日本包丁ブランドです。既存の高級ブランドのような高額な価格設定を抑えつつ、ユニークで高品質な包丁を市場に提供することを目標としています。KSが最初に紹介した初心の製品は吉金刃物によるもので、象徴的な吉金 SKD 梨地シリーズでした。\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/knivesandstones.jp\/ja\/collections\/yoshikane\"\u003e吉金 SKD 梨地シリーズ\u003c\/a\u003eそして最新の作品が、明神利器制作所による片刃シリーズです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初心×明神の片刃シリーズは、明神利器制作所が製造し初心が企画した「実用的な片刃」包丁のラインナップです。明神は四国・土佐に拠点を置く親子二代の刃物工房で、父の\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e健雄\u003c\/span\u003eは片刃の研ぎを専門とし、息子の明神 直人は両刃の研ぎを専門としています。また、田村 徹が主な鍛冶を担当しています。ちなみに、田村 徹と明神 直人は、Konosukeなど一部の刃物店で販売されている鉄人ブランドの製作者でもあります。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初心×明神の包丁は非常に高品質で、仕上げも抜群です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鍛冶：田村 徹\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e研師：明神 健雄\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Myojin Riki","offers":[{"title":"165 mm","offer_id":43766739960029,"sku":"MYOJ_B2KU_KDE165","price":309.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"180 mm","offer_id":44062955176157,"sku":"MYOJ_B2KU_KDE180","price":339.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"195 mm","offer_id":44062955208925,"sku":"MYOJ_B2KU_KDE195","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC00991.jpg?v=1667543178"},{"product_id":"copy-of-hatsukokoro-ginsan-chuka-170mm-with-stablelized-iron-wood-handle-by-nakagawa-hamono","title":"中川打刃物 銀三鋼 中華包丁 170mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e中川 銀三鋼 中華包丁 170mm アイアンウッドハンドル、初心ブランド、守弘研ぎ。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e伝説の名匠・白木健一氏の引退後、約20年にわたり師事してきた中川氏が、白木刃物（現在の中川刃物）を率いています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e実際、過去5年以上にわたる本焼を含む白木氏の作品の多くは、中川氏によって製作されました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e中川氏はまた、堺菊守や堺實光など、堺の問屋が展開する最高峰ラインの包丁も鍛造しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eそのためK\u0026Sは、特徴的なワイドベベルの銀三鋼を中心に、中川氏の最新作を取り扱えることを大変光栄に思います。今後はさらに多くの刃型や様々な鋼材の作品もご紹介していく予定です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e================\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"color: #ff0000; font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e\u003cb\u003e170 mm\u003c\/b\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e337 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e270 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\"\u003e刃渡り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e170 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; height: 33px;\"\u003e刃元高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center; height: 33px;\"\u003e\n\u003cp\u003e74 mm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\"\u003e峰厚（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center; height: 19px;\"\u003e3.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19px;\" data-mce-style=\"height: 19px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; height: 19px;\"\u003e峰厚（中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; height: 19px;\" data-mce-style=\"width: 22%; height: 19px;\"\u003e2.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 16.4858px;\" data-mce-style=\"height: 16.4858px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; height: 16.4858px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; height: 16.4858px;\"\u003e峰厚（切先から約2cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; height: 16.4858px;\" data-mce-style=\"width: 22%; height: 16.4858px;\"\u003e1.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 銀三鋼ステンレス\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 60 - \u003c\/span\u003e61\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eハンドルデザイン：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e アイアンウッドハンドル（ピン留め）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43566700396765,"sku":"NAKA_G3KA_CH180_IRWD","price":798.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/DSC01326.jpg?v=1669704140"},{"product_id":"hatsukokoro-sunaarashi-vg10-kurozome-santoku-180mm-with-teak-wood-handle","title":"初心 砂嵐 VG10 黒染め 三徳 180mm","description":"\u003cp\u003e初心 砂嵐 V金10号 黒染め 三徳 180mmは、ステンレスダマスカス積層鋼を使用した万能包丁で、実用性に加え芸術的な美しさを求めるコレクターや愛好家に最適です。この両刃のブレードは、黒染め加工と鏡面仕上げが施された緻密なダマスカス模様が特徴で、刃渡り183mm、重量125gです。三徳包丁としての形状は、切る・刻む・みじん切りなどの作業に適しており、ご家庭での調理において扱いやすい切れ味を提供します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e武生特殊鋼製のV金10号ステンレス芯材は、クロム含有量15%により耐錆性と永切れを実現し、HRC 59-61の硬度を達成しています。三枚合のステンレスダマスカス積層構造は刃元から薄く仕上がっており、峰の厚さは刃元で2.0mm、切先付近では0.8mmまでテーパリングされています。チーク材に黒水牛の口金を合わせた八角形和柄は耐久性に優れ、調理中の精密な作業でも確かなグリップ感をもたらします。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e兵庫県の初心によって製造されたこの包丁は、装飾的な表面処理と機能的なジオメトリを兼ね備えています。鏡面仕上げはその美しさを長く保つため、適切なお手入れが必要です。刃高47mmとバランスの取れた重量配分により、この三徳包丁は高級家庭用市場向けに設計された砂嵐シリーズの中でも、コンパクトで日常使いに最適な選択肢となっています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"180 mm","offer_id":43713208647901,"sku":"HATS_VGDA_SA180","price":335.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/HatsuokokoroVG10EtchedBlackDamascusSantoku180a.jpg?v=1676249537"},{"product_id":"hatsukokoro-zdp-189-migaki-petty-150mm","title":"初心 粉末ダイス鋼 ZDP-189 磨き ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e78 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e279 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃渡り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃元高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e29.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e1.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（切先から約2cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e0.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ZDP-189芯材・ステンレスクラッド\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 65-67\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eハンドルデザイン：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e KSチークウッドハンドル。オプションハンドルもご用意しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"150 mm","offer_id":43713214808285,"sku":"HATS_ZDPMI_PE150","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/HatsukokoroZDP189MigakiPetty150mma.jpg?v=1676251058"},{"product_id":"hatsukokoro-vg-5-hayabusa-santoku-180mm-western-handle","title":"初心 隼 V金5号 三徳 180mm 洋柄","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eエントリークラスの牛刀として、初心 VG-5 隼は日本の包丁の世界への親しみやすい入門機です。確かな性能と耐久性を備え、高級モデルと比較して手頃な価格帯を実現しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eこの牛刀の刃は薄い形状で、精密かつ軽い力で切ることができます。鋭い切れ味により美しく正確な切り口が得られ、料理体験全体をより快適なものにします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e最小限のご予算で、お使いの包丁を大きくグレードアップできます！\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e153 g\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e300 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃渡り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e181 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃元の高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e47 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e1.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e1.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（切先から約2cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e0.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e V金5号ステンレス鋼\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 59-60\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eハンドルデザイン：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 黒マイカルタ 洋柄\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43861902262493,"sku":"HATS_VG5MI_SA180","price":175.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroVG5HayabusaSantoku180mmwithWesternHandlea.jpg?v=1685429320"},{"product_id":"muneshi-kumokage-blue2-kurouchi-damascus-honesuki-150mm","title":"宗石 雲影 青二鋼 黒打ち ダマスカス 骨スキ 150mm","description":"\u003cp\u003e宗石 雲影 青二鋼 黒打ち ダマスカス 骨スキ 150mmは、初心（Hatsukokoro）が手がける反応性の高い炭素鋼の禽肉用ツールをお探しの愛好家やコレクターに最適な両刃の骨スキです。この150mmの刃は、青二鋼を芯材に軟鉄ダマスカスを被せ、黒打ち仕上げを施しており、峰の厚みは刃元で4.7mm、切先付近では1.1mmまで薄くテーパードしています。三角形のプロファイルは適度な剛性を備え、下処理時に骨に沿って刃を入れたり関節を切り離したりする作業を確実に行えます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青二鋼はHRC 61〜63の硬度に達し、炭素含有量は1.0〜1.2%で、高炭素鋼の包丁を使い始める方にも適した切れ味の持続性と研ぎやすさを兼ね備えています。ステンレスのクラッドがないため、反応性の高い三枚合わせ構造である本製品は、錆を防ぐために使用後すぐに水気を拭き取り、薄く油を塗っておく必要があります。119gのブレードには八角形のブラックチャカテ柄が組み合わせられ、精密な骨外し作業に適した伝統的な和式グリップを実現しています。この雲影シリーズは、芸術的なダマスカスのエッチングと実用的な骨スキのジオメトリを融合させ、専門的な禽肉用ナイフにコレクション性と機能性の両方を求めるユーザーに応える一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43883786207453,"sku":"HATS_B2DA_HO150","price":195.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKumokageBlue2KUDamascusHonesuke150mm-20240719-05.jpg?v=1721356385"},{"product_id":"hatsukokoro-vg-5-hayabusa-petty-120mm-western-handle","title":"初心 隼 V金5号 ペティナイフ 洋柄 120\/150mm","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eエントリーモデルとして、初心 VG-5 隼は日本製包丁の世界への入り口として最適です。信頼性の高い性能と耐久性を備えながら、ハイエンド製品と比較して手頃な価格帯を実現しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e適切に熱処理を施すことで、武生特殊鋼 V 金 5 号は人気のある V 金 10 号と非常に似た性能を発揮します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e寸法\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e120 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e77\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e85\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e229 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e260 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃先から元幅まで\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e118 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e149 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e元幅の高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e28 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e29.5 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e元幅の背厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e1.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%; text-align: center;\"\u003e1.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃元から中央部の背厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e1.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e1.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃先から約 2cm 地点の背厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e0.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 23.8158%;\" data-mce-style=\"width: 23.8158%;\"\u003e0.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e素材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e V 金 5 号芯材・ステンレスクラッド\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 59-60\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eハンドル形状：\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 洋式パッカウッドハンドル\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"120 mm","offer_id":43978389881053,"sku":"HATS_VG5YO_PE120","price":119.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"150 mm","offer_id":44062951932125,"sku":"HATS_VG5YO_PE150","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroVG5Petty120mm.jpg?v=1690445197"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-damascus-chinese-cleaver-175mm-chuvg10","title":"初心 隼 VG10 ダマスカス 中華包丁 175mm","description":"\u003cp\u003e初心 隼 VG10 ダマスカス 中華包丁 175mmは、ステンレスクラッドの中華包丁で、中華包丁をお手頃な価格で初めてお探しの方に最適なモデルです。両刃仕様のこの包丁は、VG10鋼を芯材にステンレスダマスカスを合わせ、表面は磨き仕上げとなっています。刃渡り180mm、刃元高さ75mm、峰厚は一貫して2.5mmです。重量343gと、中華包丁特有のしっかりとした重みがありながらも、日本の包丁を初めてお使いになる方にも親しみやすい一本です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e幅広の長方形の刃体は、スライスやみじん切り、まな板から鍋への食材移動をスムーズに行え、明確な切っ先によって精密な切り込みや飾り切りも可能です。V金10号鋼はHRC 59〜61の硬度に達し、ご家庭でのお手入れに適した錆びにくさを備えています。ボルスターのないフルタングの洋柄との組み合わせにより、長時間の下ごしらえでも人間工学に基づいた快適な操作性を実現しました。背の高い刃体は、大量の野菜や骨なしの肉を処理する際に深くピンチグリップを握って正確な刃入れを可能にし、骨断ち用ではなく汎用的な調理道具として機能します。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44031114543325,"sku":"HT-HBVGXS-CC175","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaVG10DamascusChineseCleaver175mmD.jpg?v=1694177870"},{"product_id":"hatsukokoro-ginyo-ginsan-damascus-gyuto-240mm","title":"初心 銀霜 銀三鋼 ダマスカス 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e195 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e全長\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃渡り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e240 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃元高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e53 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.4 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e2.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（切先から約1cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e鋼材：銀三鋼芯材 ステンレスダマスカス clad\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e硬度：HRC 60-61\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eハンドルデザイン：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003eK\u0026S チーク材ハンドル（黒水牛付）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n銀霜は、銀三鋼を芯材に用いたダマスカスブレードで、槌目仕上げが施されています。タケフナイフビレッジの匠、弥氏良寛氏によって鍛造されました。手打ちによるダマスカス模様は非常に緻密で、槌目の凹凸と見事に調和しています。全体的には実用性の高い頑丈な作りでありながら、刃裏は驚くほど薄く研ぎ上げられており、じゃがいもなども抵抗なくスムーズに切り抜けます。美しさと圧倒的な切れ味を兼ね備えた逸品です。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44061953523933,"sku":"HT-GIYOG3D-GY240","price":599.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinyoGinsanDamascusGyuto240mmJ.jpg?v=1694783009"},{"product_id":"hatsukokoro-by-yoshikane-skd-nashiji-nakiri-165mm-stainless-clad","title":"吉金刃物 SKD合金工具鋼 梨地 菜切 165mm","description":"\u003cp\u003e吉金刃物のSKD梨地仕上げ 菜切 165mmは、SKD合金工具鋼のセミステンレス芯材と八角黒檀柄を備えたステンレスクラッドの日本製野菜包丁です。三条研ぎによる薄さと精密な押し切り性能を求める方に最適です。この両刃の菜切は、切先からあごまで166mm、あご部分の刃高52mmで、包丁を前後に揺らさず野菜を真っ直ぐ垂直に切り下ろせるよう設計されたフラットな刃線を採用しています。また、凸型の一次ベベルが食材の割り込みを助け、調理中の貼り付きを軽減します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSKD合金工具鋼は約1%の炭素と5%のクロムを含み、HRC 62-64に硬化されています。炭素鋼に近い研ぎ味を持ちながら、セミステンレス特性により手入れの負担が少ない鋼材です。刃体はステンレスクラッドの三枚合わせ構造で、表面は梨地仕上げとなっており、あご上部の峰厚3.4mmから中央部にかけて2.2mmへとテーパー状に薄くなっています。重量182g、全長320mmで、薄い刃体形状に合わせたテーパードの八角黒檀柄は、伝統的な和包丁のスタイルに適した幾何学的な握り心地を提供します。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44067080044765,"sku":"HT-YOSHISKD-NA165-EB","price":449.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneSKDNashijiNakiri165mmStainlessCladEbonyHandlea.jpg?v=1740548680"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-aogami-super-k-tip-nakiri-180mm","title":"初心 隼 青紙スーパー 菜切 180mm","description":"\u003cp\u003e初心 隼 青紙スーパー 切付菜切 180mmは、ステンレスクラッド仕様の日本製野菜包丁で、レーザー研ぎの高性能炭素鋼をお探しの初心者や学生の方に最適です。この両刃の菜切は青紙スーパーを芯材に採用し、刃渡り180mmで、包丁を前後に揺らさずに真下に押し切る野菜のカットに特化した設計になっています。フラットな刃線により、下方向への動作時にまな板と刃がしっかりと接地し、食材を cleanly に切り分けることができます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青紙スーパー炭素鋼はタングステンとバナジウムの添加によりHRC 62〜65の硬度を実現し、優れた切れ味の持続性を発揮します。ステンレスクラッドによりお手入れの負担は軽減されますが、露出した炭素鋼の芯材部分は錆を防ぐため、ご使用後の乾燥が必要です。刃厚は峰の根元で2.3mm、切先付近では1.1mmまで薄くテーパーしており、刃元の裏側まで薄いジオメトリとなっています。重量123g、刃高49mmで、三枚合わせ構造に八角形のブラックチャカテハンドルを組み合わせています。K-tip（切付）形状は、野菜専用包丁に求められる精密な切れ味を保ちながら、作業時の安全性も高めています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44067080339677,"sku":"HT-HBAS-NA180","price":209.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/hatsukokorohayabusaASktipNakiria.jpg?v=1725343845"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg5-western-handle-petty-120mm","title":"初心 隼 VG5 ペティナイフ 120\/150mm レッドマイカルタハンドル","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"479\" height=\"172\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 380.047px; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 151.953px; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e120 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 151.953px; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 380.047px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 151.953px; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e77 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 151.953px; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e88 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 380.047px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃先からアゴまでの長さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 151.953px; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e118 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 151.953px; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e148 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 380.047px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eアゴ部分の刃高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 151.953px; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e28 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 151.953px; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e29 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 380.047px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eアゴ上部の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 151.953px; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 151.953px; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 380.047px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃中央部の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 151.953px;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 151.953px;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 380.047px;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e切先から約1cm地点の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 151.953px;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e0.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 151.953px;\" data-mce-style=\"width: 22%;\"\u003e1.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e鋼材：V金5号芯材・ステンレスクラッド\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e硬度：HRC 59-60\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eハンドルデザイン：\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" mce-data-marked=\"1\"\u003eマイカルタ洋柄\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\nVG5シリーズは、確かな性能で日々の調理をしっかり支える包丁です。VG5鋼はV金10号に非常に近い特性を持ちながら、より靭性の高い刃先に仕上げられており、過酷な環境で働くプロのシェフにはもちろん、コストパフォーマンスを重視するご家庭のユーザーにも最適です。「隼（ハヤブサ）」とは日本語で「強く速い」を意味し、このシリーズの特徴を見事に表しています。岐阜県関市で製造されるこの隼シリーズは、旬などの有名包丁と同じ産地で生まれています。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"120 mm","offer_id":44107116085469,"sku":"HT-HBVG5SWE-PT120","price":119.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"150 mm","offer_id":44107116118237,"sku":"HT-HBVG5SWE-PT150","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaVG5Petty120mmWesternHandleE.jpg?v=1695273762"},{"product_id":"hatsukokoro-hap40-ni-mai-yanagiba-300-330mm-mirror-polished","title":"初心 粉末ハイス鋼 HAP40 鏡面仕上げ 柳刃 300\/330mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e300 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e330 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e215 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e245 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃渡り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e290mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e320 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃元の高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.9 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.4 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰の厚み（切先から約1cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.2 mm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 粉末ハイス鋼 HAP40（ステンレスクラッド）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 65-66\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eハンドルデザイン：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eK\u0026S チークウッドハンドル。オプションハンドルもご用意しています。 \u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n好評を博したZDP-189シリーズをベースに、花木氏が日立金属の次世代粉末ステンレス鋼を採用しました。ZDP-189と比較して炭素含有量は少ないものの、HAP40はさらに高いロックウェル硬度を実現し、より優れた切れ味の持続性を発揮します。また、ZDP-189よりも靭性に優れている点も特徴です。切れ味の持続性において最高峰の鋼材をお探しの方に最適な選択肢です。佑成は正本や有次などの有名包丁ブランドの片刃包丁を長年にわたり製造してきた実績があり、その片刃の技術は日本のプロフェッショナルから高く評価されています。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"300 mm","offer_id":44205178192093,"sku":"HT-HAP40NIMAI-YA300","price":849.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"330 mm","offer_id":44205178224861,"sku":"HT-HAP40NIMAI-YA330","price":1049.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHAP40Ni-maiYanagiba300mmMirrorPolishedB.jpg?v=1698139903"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-blue-2-rainbow-damascus-gyuto-210mm","title":"初心 隼 青二鋼 レインボーダマスカス 牛刀 210mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e163 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃先からあごまでの長さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e212 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eあご部分の刃高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eあご上部の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃中央部の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e切先から約1cm地点の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e青二鋼芯材、銅\/真鍮およびステンレスクラッド\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e62-63\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eハンドルデザイン：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eKSチークウッドハンドル。オプションハンドルもご利用いただけます。\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初心の定番「隼」シリーズから、また新たな意欲作が登場しました。「隼 レインボーダマスカス」シリーズです。武生特殊鋼の希少な青二鋼を芯材に採用し、銅と真鍮によるダマスカス模様で包み込みました。芯材には日立金属の代表的な炭素合金鋼である青二鋼を使用しており、硬度はHRC 62前後。プロフェッショナルからご家庭まで幅広くお使いいただける優れた性能を誇ります（ご使用後は水分を拭き取って保管してください）。銅と真鍮を組み合わせたエレガントなステンレスクラッドは非常に目を引く仕上がりで、多くの有名鍛冶職人にも採用されています。佐治打刃物や日野浦をはじめ、海外のカスタムナイフメーカーなども同様の銅・真鍮ダマスカスを展開していますが、それらは一般的に非常に高額です。その点、初心の「隼」は極めて薄く研ぎ上げられており、いつものように大変お求めやすい価格を実現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44201115648221,"sku":"HT-HBB2CODM-GY210","price":385.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaBlue2RainbowDamascusGyuto210mmJ.jpg?v=1698141468"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-blue-2-rainbow-rainbow-damascus-petty-150mm","title":"初心 隼 青二鋼 レインボーダマスカス ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e91 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃渡り（先端からあごまで）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃高（あご部分）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e30 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（あご上部）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.3 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（刃中央部）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（切先から約1cmの位置）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e0.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 青二鋼芯材、銅\/真鍮およびステンレスクラッド\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 62-63\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eハンドルデザイン：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eKS チークウッドハンドル。オプションハンドルもご利用いただけます。 \u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初心の定番「隼」シリーズから、また新たな意欲作が登場しました。「隼 レインボーダマスカス」シリーズです。武生特殊鋼の希少な青二鋼を芯材に採用し、銅と真鍮によるダマスカス模様で包み込みました。芯材には日立金属の代表的な炭素合金鋼である青二鋼を使用しており、硬度はHRC 62前後。プロフェッショナルからご家庭まで幅広くお使いいただける優れた性能を誇ります（ご使用後は水分を拭き取って保管してください）。銅と真鍮を組み合わせたエレガントなステンレスクラッドは非常に目を引く仕上がりで、多くの有名鍛冶職人にも採用されています。佐治打刃物や日野浦をはじめ、海外のカスタムナイフメーカーなども同様の銅・真鍮ダマスカスを展開していますが、それらは一般的に非常に高額です。その点、初心の隼は極めて薄く研ぎ上げられており、いつもの通り大変お求めやすい価格を実現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44201115680989,"sku":"HT-HBB2CODM-PT150","price":237.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaBlue2RainbowRainbowDamascusPetty150mmC.jpg?v=1698141501"},{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-blue-2-rainbow-rainbow-damascus-santoku-180mm","title":"初心 隼 青二鋼 レインボーダマスカス 三徳 180mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e146 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃先からあごまでの長さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e182 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eあご部分の刃高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e49 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eあご部分の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃中央の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e2.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e切先から約1cmの峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e0.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e青二鋼芯材（銅・真鍮およびステンレスクラッド）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e62-63\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eハンドルデザイン：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eKSチークウッドハンドル。オプションハンドルも選択可能です。\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n初心の定番「隼」シリーズから、また革新的な新作が登場しました。「隼 レインボーダマスカス」シリーズです。武生特殊鋼の希少な青二鋼を芯材に、銅と真鍮によるダマスカス模様を組み合わせています。芯材には日立金属の代表的な炭素合金鋼である青二鋼を採用し、硬度はHRC 62前後。プロフェッショナルからご家庭まで幅広くお使いいただけます（ご使用後は水分を拭き取って保管してください）。銅と真鍮を用いたこのエレガントなステンレスクラッドは非常に目を引く仕上がりで、多くの有名メーカーでも採用されています。佐治打刃物や日野浦をはじめ、海外のカスタムナイフメーカーなども同様の銅・真鍮ダマスカスを展開していますが、一般的に価格は高額になりがちです。その点、初心の「隼」は非常に薄く研ぎ上げられており、いつもの通り抜群のコストパフォーマンスを実現しています。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44201115779293,"sku":"HT-HBB2CODM-ST180","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaBlue2RainbowRainbowDamascusSantoku180mma_618e6f55-af1f-437f-bf90-b76ad5203b20.jpg?v=1730764607"},{"product_id":"hatsukokoro-komorebi-blue-1-damascus-petty-165mm","title":"初心 木漏れ日 白一鋼 ダマスカス ペティナイフ 165mm","description":"\u003cp\u003e初心 木漏れ日 青一鋼 ダマスカス ペティナイフ 165mmは、青一鋼炭素鋼と軟鉄ダマスカス積層を特徴とする両刃の万能包丁で、精密な作業を行うコレクターや愛好家に最適です。この165mmのブレードは、刃元の高さが34mm、峰の厚みが刃元で2.2mm、切先付近では1.0mmまで薄くなり、重量は113gです。スリムな形状により大型包丁のようなかさばりを感じることなく繊細な切り込みが可能で、手元での皮むき、トリミング、野菜の細かい下ごしらえに適したプロファイルとなっています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青一鋼は炭素1.3%、タングステン1.75%を含有し、HRC 61-64に達する硬度によって優れた切れ味の持続性と研ぎやすさを兼ね備えています。ステンレスクラッドではなく反応性の高い炭素鋼三枚合わせ構造のため、使用後はすぐに水分を拭き取り、軽く油を塗って錆を防ぎ、保護膜となるパティナ（酸化被膜）を育てるお手入れが必要です。霞仕上げの表面処理により、ブレード全体に広がるダマスカス模様が美しく引き立ちます。黒水牛の口輪をあしらった八角形エボニーハンドルは、伝統的な和柄の握り心地を提供し、軽量なブレードと組み合わさることで、繊細な作業も思い通りにコントロールできます。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44201115812061,"sku":"HT-KMOB1D-PT165","price":399.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKomorebiBlue1DamascusPetty165mmL.jpg?v=1698141651"},{"product_id":"hatsukokoro-by-yoshikane-white-2-nashiji-petty-150mm","title":"吉金刃物 白二鋼 梨地 ペティ 150mm","description":"\u003cp\u003e吉金刃物の白二鋼梨地仕上げペティナイフ150mmは、プロの料理家や愛好家が皮むき、トリミング、細工切りなどに求める精密な作業に最適なステンレスクラッドの万能小刀です。三条の吉金刃物で製造されたこの両刃の包丁は、白二鋼の炭素鋼コアに梨地仕上げを施しています。刃渡り155mmで、刃元3.4mmから切先付近0.9mmまで薄くテーパーした形状は、エビの背ワタ取りや飾り切りなどの繊細な作業をサポートし、三枚合わせのステンレスクラッド構造が反応性の高い炭素鋼のコアを保護します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e白二鋼は鋭い切れ味と研ぎやすさを兼ね備えていますが、錆を防ぐため使用後はすぐに拭き取り、乾燥させる必要があります。八角形の黒檀ハンドルは先細りのグリップを提供し、三条製の吉金刃物特有の薄い刃付けとの相性も抜群です。重量196g、刃元の高さ31mmのこのペティナイフは、手元での皮むきや一般的な下ごしらえにおいて正確なコントロールを重視する方に適しています。伝統的な熱処理と現代的なクラッド技術の組み合わせにより、刃先の仕上がりと手に伝わる感触が重視される緻密なキッチンワークにふさわしい一本となっています。\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikane","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44201116467421,"sku":"HT-YOSHIW2-PT150","price":419.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/YoshikaneWhite2NashijiPetty150mma.jpg?v=1739415122"},{"product_id":"hatsukokoro-kokugei-aogami-1-gyuto-240mm","title":"初心 黒鯨 青一鋼 黒打ち 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e初心 黒鯨 青一鋼 黒打ち 牛刀 240mmは、お手頃な価格で青一鋼のパフォーマンスを求める愛好家や料理学生に最適な両刃のシェフナイフです。この240mmの牛刀は、軟鉄クラッドの三枚合わせ構造と黒打ち仕上げが特徴で、峰の厚みは刃元で3.8mm、重量は260gです。刃体のジオメトリーは、みじん切り、野菜のスライス、肉のカットなど、キッチンでの汎用的な作業に適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青一鋼はHRC 61-64に達し、反応性の高い炭素鋼の芯材は使用に伴いパティナ（酸化被膜）を形成するため、ご使用後はこまめに拭き取り、乾燥させる必要があります。この高炭素鋼は鋭く研ぎ上げやすく、長時間の使用でも切れ味が持続します。八角形の和柄にはブラックチャカテ材を使用しており、きめ細かな質感と深い色合いが耐久性の高いグリップを提供します。ステンレスクラッドではないため、錆を防ぐための定期的なお手入れが不可欠であり、反応性の高い炭素鋼の扱いに慣れた方におすすめの牛刀です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44218095370461,"sku":"HT-KSAGASSK-GY240","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKokugeiBlue1Gyuto240mma.jpg?v=1715130282"},{"product_id":"hatsukokoro-kokugei-aogami-super-petty-120mm","title":"初心 黒鯨 青一鋼 ペティ 120mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e120 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e82 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃先からアゴまでの長さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e123 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eアゴ部分の刃高\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e40 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003eアゴ上部の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃中央部の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e切先から約1cmの位置の峰厚\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\" style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.6 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 青一鋼芯材・軟鉄クラッド\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 62-64\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eハンドルデザイン：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eK\u0026S チーク材ハンドル。オプションハンドルもご用意しています。 \u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初心による、飾り気のないシンプルな炭素鋼シリーズです。青一鋼を芯材に軟鉄でクラッドし、黒打ち仕上げを施しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44218095403229,"sku":"HT-KSAGASSK-PT120","price":109.99,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKokugeiBlue1Petty120mmf_45e174ca-7137-4c14-9b4f-913d2f57c846.jpg?v=1736227768"},{"product_id":"hatsukokoro-kokugei-aogami-super-santoku-165mm","title":"初心 黒鯨 青一鋼 三徳 165mm","description":"\u003cp\u003e初心 黒鯨 青一鋼 三徳 165mmは、コンパクトな形状でハイカーボンの性能を求める愛好家や料理学生に最適な両刃の万能包丁です。この刃は青一鋼を芯材とし、反応性の高い軟鉄クラッドによる三枚合わせ構造と黒打ち仕上げが特徴で、切先からあごまでの長さは167mm、あごの高さは45mmです。峰の厚みはあご部分で3.1mm、中央および切先付近にかけて1.7mmまで薄くなり、重量は143gです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青一鋼はHRC 61〜64に達し、錆を防ぐため使用後はすぐに拭き取る必要があり、経年変化で保護膜であるパティナ（酸化被膜）が形成されます。三徳型のブレードはスライス、角切り、みじん切りに適しており、先端の形状が比較的穏やかなため刻み作業でも安定したコントロールが可能です。八角形のブラックチャカテハンドルは、繊細な質感と耐久性を兼ね備えた伝統的な和柄を提供します。黒鯨シリーズとして、この包丁は兵庫県を拠点とする初心の職人ネットワークによる伝統的な鍛造技術と実用的な仕様により、高いコストパフォーマンスを実現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44218095435997,"sku":"HT-KSAGASSK-ST165","price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKokugeiBlue1Santoku165mma.jpg?v=1715144708"},{"product_id":"hatsukokoro-vg1-deba-150mm-by-sukenari","title":"初心 佑成 V金1号 出刃 150mm","description":"\u003cp\u003e初心 VG1 出刃 150mm（佑成作）は、片刃の魚捌き用包丁で、伝統的な和包丁を初めてお使いになる方や学習中の方に最適です。富山県で佑成によって鍛造されたこの150mmの出刃は、VG1ステンレス鋼を芯材にステンレスクラッドを合わせた二枚構造で、表面は磨き仕上げとなっています。刃元の高さは50mm、峰の厚みは刃元付近で5.9mm、切先付近では2.0mmまで薄くなり、重量は約208gです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eV金1号鋼は炭素1.0%、クロム14%を含有し、魚介類の処理に適した耐食性と耐摩耗性を備えています。このステンレス組成により、反応性の高い鋼材のような特別な手入れを必要とせず、片刃包丁のお手入れを学び始めた初心者の方でもメンテナンスが容易です。八角形の和柄はチーク材に黒水牛の口金を組み合わせており、捌き作業中に精密なコントロールを可能にする伝統的な握り心地を提供します。初心のコラボレーションラインの一つとして、ご家庭での使用に十分なフィット感と仕上げで、佑成の職人技を手頃な価格で体験できる一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44218095730909,"sku":"HT-HSVG1SK-DE150","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroVG1Deba150mmbySukenariF.jpg?v=1698636292"},{"product_id":"hatsukokoro-vg1-yanagiba-300mm-by-sukenari","title":"初心 佑成 V金1号 柳刃 300mm","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eサイズ\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable width=\"100%\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%; text-align: center;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e300 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e重量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e207 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃渡り\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e295 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e刃元高さ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e33 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（刃元）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（中央）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e3.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 54.1842%;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 54.1842%;\"\u003e峰厚（切先から約1cm）\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 22%; text-align: center;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"width: 22%; text-align: center;\"\u003e1.1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e鋼材：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e V金1号芯材・ステンレスクラッド\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e硬度（HRC）：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e 60\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eハンドルデザイン：\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eKS チークウッドハンドル。オプションハンドルもご用意しています。 \u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e\n初心より、佑成によるOEMで展開する本格的な片刃シリーズです。150mmの出刃と300mmの柳刃で構成されており、日本料理を始めるプロフェッショナルに最適です。お手頃な価格でありながら佑成ならではの優れた刃質を備えているため、本格的な刺身調理をご検討されているご家庭用としても大変おすすめの一丁です。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44218095763677,"sku":"HT-HSVG1SK-YA300","price":288.99,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroVG1Yanagiba300mmbySukenariE.jpg?v=1698627479"},{"product_id":"hatsukokoro-multi-purpose-kitchen-shears-scissors","title":"初心 分解式 ステンレス多用途キッチンバサミ","description":"\u003cp\u003e初心による高品質な多用途キッチンバサミです。旬や丸章工業と同じ、関市で製造されています。このハサミは全体が高品質なステンレス刃物鋼で作られており（鋼の刃とプラスチック製の本体を組み合わせた低品質な製品とは異なります）、優れた耐久性を誇ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもう一つの重要なポイントは、分解可能な構造になっているため、切れ味が鈍った際にも簡単に研ぎ直しができるところです。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44225797488861,"sku":"HS-SHEARS","price":88.0,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4787.jpg?v=1777852374"},{"product_id":"hatsukokoro-kurokaze-white-2-kurouchi-stainless-clad-santoku-180mm","title":"初心 黒風 白二鋼 黒打ち ステンレスクラッド 三徳 180mm","description":"\u003cp\u003e初心 黒風 白二鋼 黒打ちステンレスクラッド 三徳 180mmは、背の高い刃と三層ステンレスクラッド構造を求めるプロの料理人や愛好家に最適な両刃の万能包丁です。この180mmモデルは、刃元の高さが44mm、峰の厚みは刃元で4.5mmあり、切先付近にかけて1.1mmまで薄くテーパーしています。黒打ち仕上げがステンレスクラッドを覆っており、反応性の高い白二鋼炭素鋼の芯材を錆から守ると同時に、高炭素鋼ならではの鋭い切れ味を維持します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e白二鋼は研ぎやすく、三徳包丁に求められる繊細なスライス、角切り、みじん切りなどの作業を正確に行えます。芯材には反応性の高い炭素鋼を使用しているため、外側はステンレスであっても、使用後は腐食を防ぐためにすぐに拭き取り、乾燥させる必要があります。八角形の和柄はチーク材で作られ、黒水牛の口金があしらわれており、安定した刻み作業に適した耐久性のあるグリップを提供します。重量160gで実用的な削り込みを施しており、コンパクトな日常使いの包丁として、機能性とメンテナンス性を重視する方に適しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44283509506269,"sku":"HATS_W2KU_ST180","price":259.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKurokazeWhite2KurouchiStainlessCladSantoku180mmE.jpg?v=1700221509"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/collections\/HatsukokoroKaijinBlue2Bunka-20260118-01.jpg?v=1774330214","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/collections\/%e5%88%9d%e5%bf%83.oembed?page=25","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}