{"title":"柴田 崇行 あられ SG2 コレクション","description":null,"products":[{"product_id":"k-s-arare-sg2-santoku-by-ironclad-with-black-charcate-handle","title":"株式会社アイロンクラッド Arare SG2 三徳 170mm","description":"\u003cp\u003eこの「アラレ」は、私のまな板の上で最も活躍する頼れる三徳包丁です。芯材に武生特殊鋼の粉末工具鋼であるSG2を採用しており、驚くほど長く切れ味が持続します。研ぎ上げれば非常に鋭い刃先が得られ、完熟トマトから硬いサツマイモまで、あらゆる食材に吸い付くように刃が入ります。硬度はHRC 63〜64程度と高く、ご家庭での使用なら数週間は鋭さを保ちますが、粉末鋼特有の微細な組織構造のおかげで粘り強さもあり、欠けを過度に心配する必要はありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃全体に施された槌目模様の「アラレ」仕上げは、単なる装飾ではありません。食材の離れを多少助ける効果がありますが、フラットグラインドのため、ジャガイモやチーズのような粘り気のある食材はどうしても張り付きがちです。これはトレードオフであり、拭き取りやすく手入れのしやすい頑丈な刃体を得られる代わりに、ハマグリ刃のような抜群の食材離れは期待できません。本品は柄なし（なかご）仕様ですので、お好みの柄を取り付けたり、専門の柄職人に製作を依頼したりすることができます。この価格帯でスーパーゴールド2の包丁を手に入れるには、まさに絶好の選択肢と言えるでしょう。\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48321620803805,"sku":"SHBT-ARRSG-SA170-BLKCH","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/TsunehisaArareSG2Santokua.jpg?v=1786071006"},{"product_id":"k-s-arare-sg2-bunka-170mm-by-iron-clad-with-black-charcate-handle","title":"株式会社アイロンクラッド Arare SG2 文化 170mm","description":"\u003cp\u003eこの「アラレ」は、まな板の上で何度も活躍してくれる頼もしい三徳包丁です。芯材には武生特殊鋼の粉末工具鋼であるSG2を採用しており、驚くほど長く切れ味が持続します。研ぎ上げれば鋭い刃先が得られ、完熟トマトから硬いサツマイモまで、あらゆる食材にスッと吸い込まれるように刃が入ります。硬度はHRC 63〜64程度と高く、ご家庭での使用なら数週間は切れ味を保てます。それでいて粉末鋼特有の粘りがあるため脆すぎず、欠けを過度に心配する必要もありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃全体に施された槌目模様の「アラレ」仕上げは、単なる装飾ではありません。食材の離れを多少助けてくれますが、フラットグラインドのため、ジャガイモやチーズのような粘り気のある食材はどうしても張り付いてしまいます。これはトレードオフであり、拭き取りやすく頑丈で手入れの楽な刃体を得られる代わりに、ハマグリ型のような抜群の食材離れは期待できません。本品は柄なし（裸）での販売ですので、お好みの柄をご自身で装着したり、専門の柄師に製作を依頼したりできます。この価格帯であれば、高額な出費を抑えつつSG2鋼の包丁を手に入れる絶好の選択肢となるでしょう。\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48343870341341,"sku":"SHBT-ARRSG-BU170-BLKCH","price":279.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/K_SArareSG2SantokubyIronClad_withBlackCharcateHandlea.jpg?v=1786079029"},{"product_id":"k-s-arare-sg2-gyuto-210mm-by-iron-clad-with-black-charcate-handle","title":"株式会社アイロンクラッド Arare SG2 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003eこの「霰」は、まな板の上で何度も活躍してくれる頼もしい三徳包丁です。芯材には武生特殊鋼の粉末工具鋼であるSG2を採用しており、驚くほど長く切れ味が持続します。研ぎ上げれば非常に鋭い刃先が得られ、完熟トマトから硬いサツマイモまで、あらゆる食材にスッと吸い込まれるように刃が入ります。硬度はHRC 63〜64程度と高く、ご家庭での使用なら数週間は鋭さを保ちますが、粉末鋼特有の微細な組織のおかげで粘りもあり、欠けを過度に心配する必要はありません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e刃全体に施された槌目模様の「霰」仕上げは、単なる装飾ではありません。食材の離れを多少助けてくれますが、フラットグラインドのため、ジャガイモやチーズのような粘り気のある食材はどうしても張り付いてしまいます。これはトレードオフであり、拭き取りやすく手入れのしやすい頑丈な刃体を得られる代わりに、ハマグリ刃のような抜群の食材離れは期待できません。本品は柄なし（ブランク）仕様ですので、お好みの柄をご自身で装着したり、専門の柄師に製作を依頼したりできます。この価格帯でSG2鋼の包丁を手に入れるには、まさにうってつけの一品です。\u003c\/p\u003e","brand":"Iron Clad","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48344062099677,"sku":"SHBT-ARRSG-GY210-BLKCH","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/K_SArareSG2Gyuto210mmbyIronClad_withBlackCharcateHandlea.jpg?v=1786079908"}],"url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/collections\/k-s-%e6%9f%b4%e7%94%b0%e5%b4%87%e8%a1%8c-%e3%82%a2%e3%83%a9%e3%83%ac-sg2-%e3%82%b3%e3%83%ac%e3%82%af%e3%82%b7%e3%83%a7%e3%83%b3.oembed","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}