{"product_id":"hatsukokoro-faxr2-damascus-santoku-180mm-brich","title":"初心 FAXR2 ダマスカス 三徳 180mm","description":"\u003cp\u003e初心 FAXR2 ダマスカス 三徳 180mmは、ナチ・不二越の粉末鋼と安定化処理済バーチバールハンドルを採用した両刃の万能包丁です。高硬度かつステンレスクラッド仕様の180mmブレードをお探しの方に最適です。この三徳包丁は刃渡り183mm、刃元高さ42mmで、牛刀よりも扱いやすい形状により、スライス、ダイスカット、みじん切りなどの作業をサポートします。ブレードは鏡面仕上げのステンレスダマスカス三枚合わせ構造となっており、芯材を保護するとともに装飾性の高い美しさを兼ね備えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFAXR2粉末鋼はHRC 62-63に硬化されており、微細な組織が長時間の使用においても鋭い切れ味と耐久性を支えます。優れた刃持ちを発揮する一方、硬度が高いため研ぎにはやや技術を要します。八角形の和柄ハンドルには安定化処理済バーチバールを使用しており、寸法安定性を高めつつ天然木の繊細な木目を活かしています。重量160g、峰厚は刃元2.4mmから切先にかけて0.6mmまで薄くテーパーしており、コンパクトな日常使いの包丁としてバランスやジオメトリーを重視される方に適した特性を備えています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674872963293,"sku":"HS-FAXR2DM-ST180BR","price":529.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_FAXR2_Damascus_Santoku_180mm_Brich-20240909-01.jpg?v=1725864668","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-faxr2-damascus-santoku-180mm-brich","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}