{"product_id":"hatsukokoro-ginga-ats34-damascus-petty-150mm-dyed-birch","title":"初心 銀河 ATS34 ダマスカス ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e初心 銀河 ATS34 ダマスカス ペティ 150mm（弥氏 良寛作）は、プロの料理家や愛好家が精密な皮むき、トリミング、細工切りを行うのに最適なステンレスクラッドの小刃物です。武生で伝統工芸士が営む個人工房にて鍛造されたこの両刃は、ATS34ステンレス鋼を芯材に鏡面仕上げのステンレスダマスカスを合わせました。150mmの刃渡りはエビの背ワタ取りや飾り切りなどの繊細な作業に適しており、汎用的な小型ペティナイフとして幅広くお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eATS34ステンレス鋼は耐食性と靭性に優れ、三枚合のステンレスダマスカス構造でありながら通常のお手入れで十分にお使いいただけます。刃厚は峰の根元で2.5mm、切先に向かって0.6mmまで薄くテーパーしており、総重量は90gです。八角形のスタビライズドバーチバールハンドルは独特の木目と確かな握り心地を提供し、手元での皮むきやまな板の上での作業をサポートします。越前最年少の伝統工芸士の一人による機能的なジオメトリと芸術的な鏡面仕上げが融合したペティナイフです。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44651003543773,"sku":"HT-GINGAATS34-PT150BB","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGingaATS34DamascusPetty150mmD.jpg?v=1710033466","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-ginga-ats34-damascus-petty-150mm-dyed-birch","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}