{"product_id":"hatsukokoro-ginrei-ginsan-nakiri-165mm-nashiji-ebony","title":"初心 銀嶺 銀三鋼 菜切 165mm","description":"\u003cp\u003e初心 銀嶺 銀三鋼 菜切 165mmは、銀三鋼のステンレスクラッドと八角形エボニーハンドルを備えた両刃の日本製野菜包丁です。初めての一本をお探しの方や学生、専用の野菜処理用ツールを求めるプロのシェフに最適です。この165mmの菜切は、刃線がフラットな形状になっており、野菜への押し切りや直線的なカットに適しています。まな板に刃全体がしっかりと接地するため、包丁を前後に揺らすことなく、食材を美しく切り分けることができます。峰の厚さは1.9mm、重量は179gで、根菜や芋類の加工に適したジオメトリを持ちながらも、作業時の安全性を考慮して切っ先は丸みを帯びた形状になっています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e銀三鋼（Silver #3）ステンレス鋼は微細な組織構造を持ち、鋭い切れ味と研ぎやすさを実現しつつ、優れた耐食性を発揮します。日立金属株式会社によって製造されたこの合金は、切れ味の持続性と日常使いに適した手入れのしやすさを兼ね備えています。銀嶺シリーズでは、三枚合羽のステンレスクラッド構造に、趣のある梨地仕上げが施されています。八角形のエボニーハンドルは手に馴染むテーパード形状で、ご家庭やプロの現場など、安定した野菜の下ごしらえが求められる環境での使用を想定した機能的なデザインを引き立てます。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47259505623261,"sku":"HST-GR-G3-NA16EB","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinreiGinsanNakiriNashijiEbony-20260113-01.jpg?v=1768279459","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-ginrei-ginsan-nakiri-165mm-nashiji-ebony","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}