{"product_id":"hatsukokoro-ginso-ginsan-nickel-damascus-bunka-180mm-black-chacate","title":"初心 銀霜 銀三鋼 ニッケルダマスカス 文化 180mm","description":"\u003cp\u003e初心 銀霜 銀三鋼 ニッケルダマスカス 文化 180mm ブラックチャカテは、研ぎやすさを求める初心者、愛好家、プロの料理人に最適なステンレス製の万能包丁です。180mmの文化型は、ストレート気味の刃線と鋭い切付（逆タン）形状が特徴で、野菜や果物、肉類の繊細なスライス、みじん切り、刻み作業をスムーズに行えます。両刃構造に三枚合板のステンレスダマスカスクラッドを採用しており、炭素鋼特有の切れ味を保ちながら、優れた耐食性を実現しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e銀三鋼は微細な組織構造を持ち、反応性の高い鋼材のような特別な手入れを必要とせず、優れた切れ味と扱いやすさを両立します。刃渡りは173mm、峰厚は元で1.8mm、先端で0.5mmまで薄く仕上げられ、重量は130gです。八角形のブラックチャカテハンドルは、深みのあるブラウンカラーときめ細かな質感で、耐久性の高い握り心地を提供します。本製品は、実用的なキッチンパフォーマンスに加え、丁寧な仕上げを重視する方におすすめですが、長時間の使用でも最高の切れ味を維持するには、定期的な研ぎ直しが必要です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674873159901,"sku":"HS-GINSODM-BK180BC","price":272.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_Ginso_Ginsan_Nickel_Damascus_Bunka_180mm_Black_Chacate-20240909-01.jpg?v=1725864681","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-ginso-ginsan-nickel-damascus-bunka-180mm-black-chacate","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}