{"product_id":"hatsukokoro-ginso-ginsan-nickel-damascus-k-tip-gyuto-240mm","title":"初心 銀霜 銀三鋼 ニッケルダマスカス 切付牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e初心 銀霜 銀三鋼 ニッケルダマスカス 切付牛刀 240mmは、銀三鋼ステンレスと切付型の切っ先を備えた両刃のシェフナイフです。初めての一本をお探しの方から愛好家、そして精密な切れ味を求めるプロフェッショナルまで幅広くご愛用いただけます。全長240mmのブレードは、刃元の高さ50mm、峰の厚みは刃元2.3mm・中央部2.2mm・切っ先0.8mmで、重量は191gです。K-tip（切付）形状は、筋引きや細工に適した角度のある切っ先と、押し切りや長いストロークでのスライスに最適なフラットな刃線を兼ね備えており、片刃の切付包丁とは一線を画す使い勝手を誇ります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e銀三鋼は、微細な組織構造により炭素鋼のような鋭い切れ味と手触りを実現しつつ、ステンレス特有の錆への強さも兼ね備えています。ステンレスダマスカスの三枚合わせ構造に霞仕上げを施しており、通常のお手入れで快適にお使いいただけます。八角形のブラックチャカテハンドルは、深みのあるブラウンからブラックへと変化する色合いと磨き上げられた木目が美しく、耐久性の高いグリップ感を提供します。兵庫県で製造されたこの初心の包丁は、研ぎやすさと手入れのしやすさに加え、切っ先を活かした繊細な作業を重視する方に最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46426601488605,"sku":"HS-GINSODM-KGY240","price":379.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinsoGinsanNickelDamascusK-tipGyuto240mma.jpg?v=1747102235","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-ginso-ginsan-nickel-damascus-k-tip-gyuto-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}