{"product_id":"hatsukokoro-ginsou-ginsan-gyuto-240mm","title":"初心 銀霜 銀三鋼 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e初心 銀霜 銀三鋼 牛刀 240mmは、お手頃な価格で日本の刃物を使い始めたい初心者や学生の方に最適なステンレスクラッドのシェフナイフです。この汎用性の高い牛刀は、日立金属の銀三鋼を芯材にステンレス鋼で挟んだ三枚合わせ構造を採用し、浮霞仕上げが施されています。両刃の刃渡りは240mmで、ご家庭での野菜や肉のみじん切り、スライス、刻み作業に適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e銀三鋼は炭素鋼特有の切れ味とステンレス鋼の錆への強さを兼ね備えており、反応性の高い炭素鋼のような手間のかかるメンテナンスが不要で、お手入れが簡単です。微細な組織が鋭い刃先を実現しますが、性能を維持するにはこまめな研ぎが必要です。重量198g、刃元の高さ51mm、峰の厚み2.2mmのブレードには、八角形のブラックチャカテ和柄ハンドルが組み合わせられています。深みのあるブラウンからブラックの色彩ときめ細かな質感を持つこの耐久性の高い木材は、磨き上げることで繊細な木目が浮かび上がり、日々の調理作業に伝統的な和包丁の握り心地を提供します。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45026803777757,"sku":"HT-HBGIN3S-GY240","price":269.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroGinsouGinsanGyuto240mma.jpg?v=1713767779","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-ginsou-ginsan-gyuto-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}