{"product_id":"hatsukokoro-hakata-style-paring","title":"初心 青二鋼 博多型 ペティナイフ 80mm","description":"\u003cp\u003e初心 青二鋼 博多型 ペティナイフ 80mmは、手元での皮むきや細かな切り出し作業に最適な、両刃の万能小刀です。青二鋼（炭素鋼）を使用した80mmブレードをお探しの方に特におすすめいたします。このモデルは刃渡り80mm、刃高30mmで、軟鉄三枚合の黒打ち仕上げが施されています。峰の厚みはアゴおよび中央部で3.4mm、先端に向かって2.6mmまで薄くテーパーしており、総重量は114gです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青二鋼は炭素含有量1.1%で、HRC 61〜63の硬度を誇ります。添加されたタングステンとクロムによって形成される硬質炭化物により、高い切れ味の持続性を実現しています。軟鉄クラッドの反応しやすい炭素鋼であるため、酸化を防ぐためにご使用後はすぐに水分を拭き取ってください。また、研ぎやすく欠けにくいことでも知られています。初心は兵庫県でこの包丁を製造しており、職人たちと協力して、幅広い製品ラインナップの中で多様な伝統的な手鍛造デザインを提供しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635395580125,"sku":"HSK-B2KU-HAKATA-PR80-BC","price":139.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKUBlue2HakataPetty80mm-20250801-03.jpg?v=1754357294","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-hakata-style-paring","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}