{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-ats34-samai-bunka-180mm","title":"初心 隼 ATS34 三層 文化 180mm","description":"\u003cp\u003e初心 隼 ATS34 三枚合 文化 180mmは、切れ味の持続性に優れたステンレス刃をお探しの初心者、学生、プロの料理人に最適な両刃の万能包丁です。この180mmの文化型は、直線的な刃線と鋭い切っ先を備えており、野菜、果物、肉などのスライス、みじん切り、刻み作業を正確に行えます。刃芯には日立特殊鋼製のATS34ステンレス鋼を使用し、HRC 60-61に焼き入れされています。この合金は炭素1.0%、クロム13.5%、モリブデン4.0%を含有しており、ミガキ仕上げの三枚合ステンレスクラッド構造の中で、高い靭性と耐食性を発揮します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e重量144gの本製品は、ステンレス刃に先細りの幾何学的な握り心地を提供する八角形黒檀和柄を組み合わせています。刃厚は峰元で2.4mm、切っ先に向かって0.7mmまで薄くなり、峰元の高さは46mm、刃渡りは170mmです。ATS34は154CM鋼の日本同等品であり、当初はタービン用に設計されましたが、その延性と強度のバランスから刃物分野でも高く評価されるようになりました。隼シリーズでは、総ステンレスクラッドにより手入れが容易なこの鋼材を手頃な価格帯で展開しています。手頃な価格と高い技術仕様を兼ね備えた本製品は、反応性の高い鋼特有の手入れを必要とせず、耐久性のある日常使いの包丁を求めるユーザーに最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46205634511069,"sku":"NK-HAYA-ATS34SM-BU175","price":270.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaATS34SanmaiBunka180mm-20250215-05.jpg?v=1739787699","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-hayabusa-ats34-samai-bunka-180mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}