{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-petty-120mm-micarta-western-handle","title":"初心 隼 SG2 ペティナイフ 120mm マイカルタ 洋柄","description":"\u003cp\u003e初心 隼 SG2 ペティ 120mmは、精密な細工を要するプロの料理人や愛好家に最適なステンレスクラッドの小刀です。この両刃のブレードには武生特殊鋼製のスーパーゴールド2粉末鋼が芯材に使用されており、硬度はHRC 62-64に達します。隼シリーズは極薄のレーザー構造を採用し、磨き仕上げと三枚合板のステンレスクラッドを組み合わせています。刃渡りは117mm、刃元の高さは28mmで、峰の厚みは刃元の2.0mmから切先付近の1.1mmへと徐々に薄くなっています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2鋼は、粉末冶金特有の均一な炭化物分布により、高い耐摩耗性と優れた切れ味の持続性を実現しています。ステンレスクラッド構造は手入れを容易にし、高い性能とメンテナンスのしやすさを両立したい方に適しています。重量83gのこのペティナイフは、手元での果物や野菜の皮むき、トリミング、スライスに最適です。洋風パッカウッドハンドルにはボルスターが付いており、エビの背ワタ取りや飾り切りなどの繊細な作業中も確実にグリップできます。兵庫県で製造される隼シリーズの一員として、この包丁も同シリーズ特有の薄いジオメトリーと美しく磨かれたアゴを備えています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44288817496285,"sku":"HT-HBSG2-PT120","price":249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2Petty120mmMicartaWesternHandleE.jpg?v=1700614267","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-hayabusa-sg2-petty-120mm-micarta-western-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}