{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-sg2-santoku-180mm-micarta-western-handle","title":"初心 隼 SG2 三徳 180mm マイカルタ 洋柄","description":"\u003cp\u003e初心 隼 SG2 三徳 180mmは、SG2粉末ハイス鋼を使用した薄刃のレーザー構造を求めるプロフェッショナルや愛好家に最適なステンレスクラッドの万能包丁です。この両刃の三徳包丁は、刃渡り177mm、刃元の高さ47mm、重量170gという仕様になっています。ブレードは三枚合板のステンレスクラッド構造で、表面は磨き仕上げとなっており、62〜64 HRCに硬化されたスーパーゴールド2鋼特有の耐摩耗性と切れ味の持続性を備えながらも、お手入れが容易です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e峰の厚さは刃元とブレード中央部で1.9mm、切先付近では1.1mmまで薄くなり、隼シリーズの特徴である極薄のジオメトリを踏襲しています。洋柄はパッカ材にボルスターを付けた構造で、高密度な積層素材が軽量なブレードとのバランスを整えています。コンパクトな日常使いの包丁として、切先を使った力強い作業よりも操作性を重視したスライス、ダイスカット、みじん切りなどの作業に適しています。なお、薄いレーザー構造は欠けやすいため、繊細な刃先を保つには適切なカット技術が必要です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44288817627357,"sku":"HT-HBSG2-ST180","price":309.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaSG2Santoku180mmMicartaWesternHandleD.jpg?v=1700615908","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-hayabusa-sg2-santoku-180mm-micarta-western-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}