{"product_id":"hatsukokoro-hayabusa-vg10-damascus-chinese-cleaver-175mm-chuvg10","title":"初心 隼 VG10 ダマスカス 中華包丁 175mm","description":"\u003cp\u003e初心 隼 VG10 ダマスカス 中華包丁 175mmは、ステンレスクラッドの中華包丁で、中華包丁をお手頃な価格で初めてお探しの方に最適なモデルです。両刃仕様のこの包丁は、VG10鋼を芯材にステンレスダマスカスを合わせ、表面は磨き仕上げとなっています。刃渡り180mm、刃元高さ75mm、峰厚は一貫して2.5mmです。重量343gと、中華包丁特有のしっかりとした重みがありながらも、日本の包丁を初めてお使いになる方にも親しみやすい一本です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e幅広の長方形の刃体は、スライスやみじん切り、まな板から鍋への食材移動をスムーズに行え、明確な切っ先によって精密な切り込みや飾り切りも可能です。V金10号鋼はHRC 59〜61の硬度に達し、ご家庭でのお手入れに適した錆びにくさを備えています。ボルスターのないフルタングの洋柄との組み合わせにより、長時間の下ごしらえでも人間工学に基づいた快適な操作性を実現しました。背の高い刃体は、大量の野菜や骨なしの肉を処理する際に深くピンチグリップを握って正確な刃入れを可能にし、骨断ち用ではなく汎用的な調理道具として機能します。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44031114543325,"sku":"HT-HBVGXS-CC175","price":229.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHayabusaVG10DamascusChineseCleaver175mmD.jpg?v=1694177870","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-hayabusa-vg10-damascus-chinese-cleaver-175mm-chuvg10","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}