{"product_id":"hatsukokoro-hikari-sld-damascus-petty-130mm","title":"初心 光 SLD鋼 ダマスカス ペティナイフ 130mm","description":"\u003cp\u003e初心 光 SLD鋼ダマスカス ペティナイフ 130mmは、ステンレスクラッドの万能包丁で、初めての方や学生、皮むき・トリミング・細工切りなどの精密作業を必要とするプロの料理人に最適です。この130mmの刃は、HRC 62-64の日立SLD鋼を三枚合のステンレスダマスカス構造で挟んでおり、エビの背ワタ取りや飾り切りなどの繊細な作業に適した切れ味の持続性を備えつつ、反応性の高い炭素鋼のような手間のかかるお手入れが不要です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e両刃の刃体は元厚1.6mmから切先にかけて0.9mmまで薄くテーパーしており、重量72gで手元での操作性に優れています。エッチング加工されたダマスカス模様は美しいコントラストを生み出しますが、その外観を長く保つには適切なお手入れが必要です。八角形のブラックチャカテハンドルは深みのあるブラウンカラーときめ細かい質感が特徴で、磨き上げることで繊細な木目が浮かび上がります。このペティナイフは、一般的な下ごしらえや細かなカット作業に特化した道具として、スリムな刃体がキッチンでの繊細な作業における機能性を高めます。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47114109190365,"sku":"HT-HIRARIDM-PT130-BC","price":178.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroHikariSLDDamascusPetty130mm1.jpg?v=1765857441","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-hikari-sld-damascus-petty-130mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}