{"product_id":"hatsukokoro-kujaku-v-toku-2-petty-150mm-rainbow-damascus-finish-green","title":"初心 孔雀 V金2号 レインボーダマスカス ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e初心 孔雀 V金2号 ペティ 150mmは、皮むき、トリミング、細工切りなどの精密な作業を求める愛好家やプロの料理人に最適なステンレスクラッドの小万能包丁です。この両刃のブレードはV金2号炭素鋼を芯材に採用し、レインボーダマスカスのエッチング仕上げが施されており、刃渡りは152mmです。三層構造のステンレスダマスカスクラッドにより、芯材の炭素鋼ならではの切れ味を保ちつつ、外側のクラッド層で耐食性を確保しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eV金2号は武生特殊鋼が製造する合金炭素鋼で、優れた焼入性によりHRC 62-64の硬度を実現しています。ブレードは刃元から薄く設計されており、刃元の厚み2.2mmから切先にかけて0.9mmまでテーパリングしているため、エビの背ワタ取りや飾り切りといった繊細な作業もスムーズに行えます。重量78g、刃元高さ30mmのスリムなペティナイフで、伝統的な日本の和紙をイメージしたアクリル口金（シンブルとゴールドフレークのアクセント入り）をあしらった八角形和柄ハンドルを組み合わせています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46768837984477,"sku":"HATS-VT2KJK-PE150-GRN","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKujakuV-Toku-2Petty150mmRainbowDamascusFinishGreena_acc2c443-8965-46b0-b717-29902e55869d.jpg?v=1757656217","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-kujaku-v-toku-2-petty-150mm-rainbow-damascus-finish-green","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}