{"product_id":"hatsukokoro-kujaku-v-toku-2-sujihiki-270mm-rainbow-damascus-finish-green","title":"初心 孔雀 V金2号 レインボーダマスカス 筋引 270mm","description":"\u003cp\u003e初心 孔雀 V金2号 筋引 270mmは、ステンレスダマスカス積層の両刃スライサーです。タンパク質の切り分けに長い刃を必要とする愛好家やプロの料理人に最適です。この270mmの包丁はHRC 62-64に硬化させたV金2号炭素鋼を芯材に使用しており、ステンレスクラッドの三枚合板構造でありながら炭素鋼ならではの切れ味を実現しています。刃元で2.3mm、切先に向かって0.9mmまで薄くなるテーパー形状により、刃裏のジオメトリが薄く仕上げられ、スライス時の摩擦を軽減します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eV金2号はバナジウムを添加した合金炭素鋼で耐摩耗性に優れており、この筋引は鋭い切れ味を長く維持しながらも研ぎやすさを兼ね備えています。外側はステンレスダマスカスですが、露出した炭素鋼の芯材は錆を防ぐためご使用後の乾燥が必要です。八角形の和柄ハンドルはアクリル製で、口金にはティンブルとゴールドフレークをあしらい、伝統的な和紙のような美しさを表現しています。重量174g、刃元の高さ41mmのスリムなシルエットは、バランスの取れた使い心地で、肉類やテリーヌ、パテなどを美しく切り分けるのに適しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46768931537117,"sku":"HATS-VT2KJK-SU270-GRN","price":439.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKujakuV-Toku-2Sujihiki270mmRainbowDamascusFinishGreena_85b1e353-534d-4d37-9750-441fdb917de4.jpg?v=1757657968","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-kujaku-v-toku-2-sujihiki-270mm-rainbow-damascus-finish-green","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}