{"product_id":"hatsukokoro-kumokage-blue-2-kurouchi-damascus-petty-150mm","title":"初心 雲影 青二鋼 黒打ち ダマスカス ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e初心 雲影 ダマスカス ペティ 150mmは、青二鋼を芯材に軟鉄ダマスカスを合わせた両刃の万能小刀で、繊細な切れ味を求める愛好家やコレクターに最適です。150mmの刃渡りは、手元での皮むき、トリミング、エビの背ワタ取り、果物や野菜のスライスなど、精密な作業に適しています。刃元の高さは36mm、峰の厚みは刃元で3.0mm、切先に向かって0.9mmまで薄くなり、重量は91gです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青二鋼はHRC 61〜63に達し、炭素含有量1.1%に加えタングステンを配合することで硬い炭化物を形成し、研ぎやすさと欠けにくさを維持しながら高い切れ味の持続性を実現しています。三枚合わせ構造には反応性の高い軟鉄ダマスカスが用いられ、表面は黒打ち仕上げとなっています。錆を防ぐため、ご使用後はすぐに洗い流して水分を拭き取り、軽く油を塗ってお手入れしてください。八角形のブラックチャカテ柄は、きめ細かな質感と深い色合いが特徴で、耐久性の高いグリップ感を提供します。兵庫県の初心によって製造されたこの包丁は、伝統的な鍛造の美しさと実用的な仕様を兼ね備え、炭素鋼特有の手入れを楽しめる方に向けた、繊細なキッチンワークに最適な一本です。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46292182859997,"sku":"HS-KUKG-B2KU-PE150","price":189.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKumokageBlue2KurouchiDamascusPetty150mmBlackChacateHandle-20250319-01.jpg?v=1742342832","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-kumokage-blue-2-kurouchi-damascus-petty-150mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}