{"product_id":"hatsukokoro-kurokaze-white-2-kurouchi-petty-150mm-stainless-clad","title":"初心 黒風 白二鋼 黒打ち ペティナイフ 150mm ステンレスクラッド","description":"\u003cp\u003e初心 黒風 白二鋼 黒打ち ペティ 150mmは、プロの料理家や愛好家が皮むき、トリミング、細工仕事に求める精密な作業に最適なステンレスクラッドの万能ナイフです。この両刃のブレードは、白二鋼の炭素鋼芯材に三枚合板のステンレスクラッドを施し、表面は黒打ち仕上げとなっています。150mmの刃渡りは手元での皮むきや汎用的な作業に適しており、ステンレスクラッドが反応性の高い炭素鋼芯材のメンテナンス負担を軽減します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e白二鋼はHRC 60-64の硬度を有し、鋭い切れ味と研ぎやすさで知られていますが、刃先の露出した炭素鋼部分は錆を防ぐため使用後すぐに拭き取り、乾燥させる必要があります。ブレードは実用的な削り出しで、峰の厚みは根本で3.5mm、中央で1.8mm、切先付近で0.9mmです。八角形のブラックチャカテハンドルが伝統的な和包丁の握り心地を提供し、重量は約95gです。このペティナイフは、操作性と切れ味が重視される繊細な下ごしらえに特化した道具として活躍します。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45808369959133,"sku":"HATS_W2KU_PE150","price":259.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroKurokazeWhite2Petty165mmD.jpg?v=1710069726","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-kurokaze-white-2-kurouchi-petty-150mm-stainless-clad","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}