{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-black-damascus-santoku-180mm","title":"初心 流氷 SG2 ブラックダマスカス 三徳 180mm","description":"\u003cp\u003e初心 流氷 SG2 ブラックダマスカス 三徳 180mmは、SG2粉末鋼とエッチング加工のダマスカス仕上げを求める愛好家、プロの料理人、そして初めて包丁を購入される方に最適なステンレスクラッドの万能包丁です。この180mm三徳は、SG2芯材をステンレスダマスカスで挟んだ三枚合わせ構造を採用しており、刃渡り176mm、重量136gに仕上がっています。刃体は両刃仕様で、峰の厚みは元側で1.9mm、切先に向かって0.8mmまで薄くなり、刃高は元側で48mmあります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e武生特殊鋼製のSG2粉末鋼はHRC 62-64に達し、炭化物の均一な分散により高い耐摩耗性を発揮します。エッチング加工されたブラックダマスカス表面は、一般的なステンレス仕上げとは異なる特有のメンテナンスが必要です。八角形の黒檀ハンドルは、コンパクトな三徳の形状に適した先細りのグリップ感を実現しています。スライス、ダイスカット、みじん切りなどの作業に対応するよう設計されており、切先の角度が穏やかでコントロールしやすい切れ味を提供します。初心は兵庫県でこのシリーズを製造しており、日常使いのキッチンツールとして美しさと切れ味の両方を重視するユーザーに向け、ステンレスクラッドと刃元の薄いジオメトリを組み合わせています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46561750515933,"sku":"HATS_SGBRH_SA180","price":378.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroRyuhyoSG2BlackDamascusSantoku180mma.jpg?v=1752212731","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-ryuhyo-sg2-black-damascus-santoku-180mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}