{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-gyuto-210mm-olivewood-handle","title":"初心 流氷 SG2 ダマスカス 牛刀 210mm","description":"\u003cp\u003e初心 流氷 SG2 ダマスカス 牛刀 210mmは、オリーブウッドのハンドルと刃元まで薄い刃付けを兼ね備えたステンレスクラッドのシェフナイフで、プロの料理人や調理師を目指す学生に最適です。この両刃の牛刀にはHRC 62-64に硬化処理されたスーパーゴールド2粉末鋼が採用されており、三枚合のステンレスダマスカス地金で包まれ、表面は磨き仕上げとなっています。刃渡り210mm、重量130gの軽量な設計により、野菜や肉のみじん切り、スライス、刻みなど、幅広い調理作業に適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2鋼は粉末冶金技術による均一な炭化物分布により、高い耐摩耗性と優れた切れ味の持続性を実現していますが、薄く研ぎ上げられているため横方向の力には脆い面があります。ステンレスクラッド構造により、使用時のお手入れが容易で錆にも強いのが特徴です。口輪やスペーサーのない八角形のオリーブウッド和柄ハンドルは、精密な切り込みを支える伝統的な握り心地を提供します。兵庫県の初心によって製造されるこの包丁は、お求めやすい価格ながら、日々のプロの使用や調理訓練に必要な性能を兼ね備えています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47504294445277,"sku":"HATS_SGRH_GY210_OWSY","price":319.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroRyuhyoSG2DamascusGyuto210mmOlivewooda.jpg?v=1772069746","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-gyuto-210mm-olivewood-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}