{"product_id":"hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-petty-150mm-olivewood-handle","title":"初心 流氷 SG2 ダマスカス ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e初心 流氷 SG2 ダマスカス ペティ 150mmは、オリーブウッドの八角形ハンドルを備えた両刃の小刀で、皮むき、トリミング、細工切りなど精密な作業を必要とするプロの料理人や調理師を目指す方に最適です。この150mmのペティナイフは、手元での作業や繊細なカットに適したスリムな形状が特徴で、全長278mm、重量67gです。ブレードはSG2粉末ステンレス鋼を芯材に、ステンレスダマスカス clad の三枚合わせ構造となっており、表面は磨き仕上げが施されています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2鋼はHRC 62〜64の硬度に達し、粉末冶金特有の均一な炭化物分布により高い耐摩耗性を発揮します。流氷シリーズは刃元の裏すきが薄く、わずかな脆さがあるため丁寧な取り扱いが必要ですが、ステンレスクラッドによりメンテナンスは容易です。八角形の和柄は口金やスペーサーのないオリーブウッド製で、長時間の使用にも適した伝統的な握り心地を提供します。ブレードの寸法は、刃元の高さ32mm、峰の厚みは刃元で1.7mmから先端にかけて0.8mmまで薄くなり、切っ先から刃元までの長さは141mmです。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47530581623005,"sku":"HATS_SGRH_PE150_O","price":249.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2508.jpg?v=1772428157","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-ryuhyo-sg2-damascus-petty-150mm-olivewood-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}