{"product_id":"hatsukokoro-sumi-blue-2-kurouchi-petty-120mm-black-chacate-handle","title":"初心 墨 青二鋼 黒打ち ペティナイフ 120mm","description":"\u003cp\u003e初心 墨 青二鋼 黒打ち ペティナイフ 120mmは、八角形のブラックチャカテハンドルを備えた手鍛造の万能包丁で、精密な作業に炭素鋼の刃を求める学生や愛好家に最適です。この120mmのペティナイフは両刃仕様で、刃元の高さは32mmあり、手元での皮むき、トリミング、野菜の細工切りなどに適しています。刃には黒打ち仕上げが施されており、青二鋼の芯材を軟鉄で挟んだ三枚合わせ構造となっています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青二鋼はHRC 61-63に達し、タングステンとクロムの添加により、研ぎやすさを維持しながら靭性と切れ味の持続性が向上しています。ステンレスクラッドではないため、反応性の高い炭素鋼の芯材は錆を防ぐために使用後すぐに水分を拭き取り、薄く油を塗る必要があります。峰の厚みは刃元で2.7mm、切先に向かって1.2mmまで薄くなり、重量は78gです。八角形のブラックチャカテハンドルは、きめ細かな質感と深みのある茶色が特徴の耐久性に優れた木製グリップで、実用的な刃付けと相まって、幅広い下ごしらえをサポートします。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46412693602525,"sku":"HTSU_B2KU_SM_PE120_BC","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/HatsukokoroSumiBlue2KurouchiPetty120mmBlackChacateHandlea.jpg?v=1746512652","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-sumi-blue-2-kurouchi-petty-120mm-black-chacate-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}