{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobi-sld-copper-damascus-sujihiki-450mm-amboyna-triple-spacer-handle-rare","title":"初心 x 二唐刃物鍛造所 悦び SLD鋼 銅ダマスカス 筋引 450mm","description":"\u003cp\u003eこの初心×二唐刃物鍛造所「喜」筋引は、SLD鋼を芯材に銅ダマスカスを纏わせた450mmの両刃スライサーです。希少なロングブレードの筋引をお探しの愛好家やコレクターに最適です。二唐刃物鍛造所によって鍛造・研ぎ上げられた本モデルは、「喜」シリーズならではの芸術的な銅ダマスカスの美しさと、実用的な切れ味を兼ね備えています。450mmという刃渡りは、大きな肉塊の小分けやテリーヌのスライスにも十分なリーチを提供し、薄く仕上げられたブレード形状が引き切り時の接地面積と摩擦を軽減します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e日立金属製SLD鋼の芯材はHRC 62〜64の硬度を誇り、モリブデンとバナジウムの含有により形成される硬質炭化物によって高いエッジ保持力を発揮します。ステンレス鋼に分類されますが、セミステンレス鋼であるため錆を防ぐための丁寧なメンテナンスが必要であり、ご使用後の乾燥が重要です。三枚合わせ構造の地鉄には、銅ダマスカスの上に黒打ち仕上げが施されています。重量379gの本製品には、安定化処理を施したアンボイナバールと黒水牛をあしらった八角形和柄ハンドルが採用されており、3つのスペーサーで装飾されています。このハンドル構成により、長時間のスライス作業でも確実なグリップ感が得られます。また、峰の厚みは元で4.5mmとしっかりしており、切っ先に向かって1.0mmまで滑らかに薄くなっています。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47973920702685,"sku":"HT-YROSLDCOPD-SJ450AB","price":3488.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6254.jpg?v=1780014470","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-x-nigara-yorokobi-sld-copper-damascus-sujihiki-450mm-amboyna-triple-spacer-handle-rare","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}