{"product_id":"hatsukokoro-x-nigara-yorokobo-sld-copper-coloured-damascus-k-tip-gyuto-240mm-birch-handle","title":"初心 x 二唐刃物鍛造所 悦び SLD鋼 銅ダマスカス 切付牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e初心×二唐刃物鍛造所 Yorokobi SLD銅ダマスカス 切付牛刀 240mmは、日立SLD鋼と銅ダマスカス積層を特徴とする両刃のシェフナイフで、機能美と芸術性を兼ね備えた逸品を求める愛好家やコレクターに最適です。二唐刃物鍛造所によってYorokobiシリーズとして鍛造・研ぎ上げられたこの240mmブレードは、汎用性の高い牛刀のボディに角度のついた切付型の切っ先を組み合わせており、押し切りや筋入れ、細工などの切っ先を使った精密な作業に適したフラットな刃付けが施されています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e日立SLD鋼はHRC 62-64の硬度を誇り、12%のクロムを含むため半ステンレス鋼に分類され、優れた切れ味の持続性を発揮しますが、錆を防ぐために使用後は乾燥が必要です。ブレードは三枚合板のステンレスダマスカス構造で、黒打ち仕上げが施されており、重量は208g、峰の厚みは刃元で3.1mmです。八角形の安定化処理済みバーチバールハンドルは、緻密な安定化加工により独特の木目模様と高い耐久性を実現しています。独自の銅ダマスカスの美しさとSLD鋼の切削性能を併せ持つこの包丁は、コレクションとしての価値と実用的なキッチンでの使い勝手の両方を重視する方にぴったりです。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45526698819805,"sku":"HT-YROSLDCOPD-KGY240KUBR","price":669.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatsukokoro_x_Nigara_Yorokobo_SLD_Copper_Coloured_Damascus_K-tip_Gyuto_240mm_Birch_Handle-20240725-05.jpg?v=1721870087","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatsukokoro-x-nigara-yorokobo-sld-copper-coloured-damascus-k-tip-gyuto-240mm-birch-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}