{"product_id":"hatuskokoro-hayabusa-aogami-super-migaki-bunka-180mm-black-chacate","title":"初心 隼 青紙スーパー 磨き 文化 180mm","description":"\u003cp\u003e初心 隼 青紙スーパー 磨き 文化 180mmは、高性能な切れ味を求める初心者や料理学生に最適なステンレスクラッド炭素鋼包丁です。この180mmの文化型は、刃線が比較的ストレートで切っ先が鋭い逆タンとう形状となっており、千切りなどの精密な作業から、野菜・果物・肉類の一般的なスライス、ダイスカット、みじん切りまで幅広く対応します。ブレードはAogami Superを芯材に用いた三枚合板ステンレスクラッド構造で、峰元の厚さは2.3mm、重量は150gです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青紙スーパー鋼にはタングステン、クロム、バナジウムが含まれており、HRC 62〜65の硬度域において優れたエッジ保持力と研ぎやすさを実現しています。芯材に炭素鋼を使用しているため、ステンレスクラッド仕様であっても使用後は錆を防ぐためにしっかりと乾燥させる必要があります。隼シリーズは刃裏を薄く研ぎ上げており、繊細なカットテクニックに適しています。八角形のブラックチャカテハンドルは耐久性が高くきめ細かな手触りで、両刃のブレードジオメトリとも好相性です。この構成により、研ぎや手入れの技術を磨いているユーザーでも、レーザーグラインドのパフォーマンスや反応性の高い鋼の特性を手頃な価格で体験できます。\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45674874929373,"sku":"HS-HAB-ASMK-BK180BC","price":209.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Hatuskokoro_Hayabusa_Aogami_Super_Migaki_Bunka_180mm_Black_Chacate-20240909-01.jpg?v=1725864751","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hatuskokoro-hayabusa-aogami-super-migaki-bunka-180mm-black-chacate","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}