{"product_id":"hitachi-ginsanko-ginsan-g3-sanmai-billet-2-5mm-x-55mm-x-360mm","title":"日立金属 銀三鋼 三層鋼材","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e日立金属製の非常に人気のあるステンレス鋼です。堺の多くの刃物鍛冶が銀三鋼を使用した製品を手掛けています。実用硬度はHRC 60〜62で、私は銀三鋼を白二鋼のステンレス版と考えています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cimg class=\"__mce_add_custom__\" src=\"\/\/cdn3.bigcommerce.com\/s-bov50\/products\/554\/images\/4331\/Ginsan_Composition__70519.1467288195.1280.1280.jpg?c=2\" alt=\"\" width=\"835\" height=\"730\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003eこの特定の素材は三枚合わせ構造になっており、銀三鋼を芯材に柔らかいステンレス鋼をクラッドした3層構造です。これにより、熱処理後の研ぎが容易になり、ユーザーが包丁を薄くする必要がある際にも、機械を使わず砥石で行うことができます（機械を使うのはあまり実用的ではありません。私が粉末ハイス鋼のモノステール包丁をあまり好まない理由の一つもここにあります）。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: medium;\"\u003e寸法：360mm x 55mm x 2.5mm \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Hitachi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31821823639689,"sku":"STEEL_G3_2.5x55x360","price":88.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/products\/Ginsan_Billet__78667.1546485853.1280.1280.jpg?v=1577516439","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/hitachi-ginsanko-ginsan-g3-sanmai-billet-2-5mm-x-55mm-x-360mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}