{"product_id":"k-s-vg10-tsuchime-damascus-petty-150mm","title":"K\u0026S VG10 槌目ダマスカス ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003eKSVG10 槌目ダマスカス ペティ 150mmは、精密な皮むき、トリミング、手元での細かな作業に最適な両刃の万能包丁です。この150mmのブレードは、V金10号ステンレス鋼を芯材に三枚合板のステンレスダマスカスを合わせ、表面には槌目仕上げが施されています。硬度はHRC 59-61で、クロム15%、モリブデン1%、バナジウムを含有し、耐錆性と切れ味の持続性に優れています。重量69g、刃元の高さ30mmというペティナイフのプロファイルは、汎用的な作業から小さな刃先が必要とされる繊細なカットまで幅広く対応します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e口金やスペーサーのないオリーブウッド製の八角形和柄は、長時間の精密作業でも確実なグリップ感を提供します。ブレードの厚みは刃元および中央部で1.9mm、切っ先に向かって1.0mmまで薄くテーパードしています。V金10号鋼は研ぎやすく、高温焼戻しにも適しているため、安定した性能が求められるキッチンでの使用に最適です。ステンレスクラッド構造により調理中の腐食を防ぎつつ、槌目のテクスチャーが視覚的にも美しいアクセントとなっています。プロフェッショナルからご家庭まで、細部にこだわる下ごしらえのための専用ツールとしてご活用いただけます。\u003c\/p\u003e","brand":"Knives and Stones","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46897050714333,"sku":"KNS-VGTSDA-PE150","price":179.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3530.jpg?v=1774571781","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/k-s-vg10-tsuchime-damascus-petty-150mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}