{"product_id":"kei-kobayashi-sg2-nakiri-165mm","title":"小林包丁 SG2 菜切 165mm","description":"\u003cp\u003e小林包丁 SG2 菜切 165mmは、野菜の押し切りによる精密な直線カットを求める方に最適な両刃の和包丁です。極薄のレーザー研ぎと完璧な仕上げで知られる関の職人によって鍛えられ、この刃体にはミガキ仕上げのSG2粉末ステンレス鋼が採用されています。フラットな刃線プロファイルにより、下方向へのストローク時にまな板との全面接地が確保され、包丁を前後に揺らすことなく食材を cleanly に切り分けることができます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eステンレス三枚合わせ構造のこの包丁は、刃渡り160mm、元幅50mmで、厚みは元の1.8mmから先端の1.6mmへとテーパーしています。重量150gと軽量ながら、HRC 62-64に硬化されたSG2鋼特有の耐摩耗性と切れ味の持続性を兼ね備えたバランスに優れています。研師としての経歴を持つ小林包丁の技術が刃付けのジオメトリーと immaculate な仕上げに活かされており、硬い野菜への食い込みに優れた両刃の選択肢として、作業時の安全性を考慮した丸みのある切っ先も特徴です。\u003c\/p\u003e","brand":"Kei Kobayashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624564969693,"sku":null,"price":359.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/KeiKobayashiSG2Nakiri165mma.jpg?v=1754017106","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/kei-kobayashi-sg2-nakiri-165mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}