{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-bunka-tsuchime-mirror-kasumi-finish-180mm","title":"間中刃物鍛錬所 x Xinguo ATS34 文化 槌目鏡面霞仕上げ 180mm 鞘付き","description":"\u003cp\u003eこの間中刃物鍛錬所 ATS34 文化 180mmは、鏡面霞仕上げの伝統的な割込構造を求める愛好家やコレクターに最適な両刃の万能包丁です。三条の五代目鍛冶である間中刃物鍛錬所が一貫して鍛造したこの刃は、ステンレスクラッドの本割込構造にATS34ステンレス鋼の芯材を備えています。180mmの文化型は、直線的な刃線と鋭い切付（逆タン）の切先を組み合わせており、野菜・果物・肉などの一般的なスライス・ダイス・刻み作業はもちろん、千切りなどの精密な作業もスムーズに行えます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eATS34鋼はメーカー公表値で約HRC 64の硬度を誇り、耐食性と靭性を兼ね備えています。この個体は槌目模様と鏡面霞仕上げが施されており、その美しい外観を保つには丁寧な手入れが必要です。重量234g、峰厚は元で3.0mm、切先に向かって0.8mmまで薄くなるテーパー形状により、手に取ると確かな存在感があります。八角形の黒檀和柄には三重金属スペーサーが配され、鞘も付属しています。鍛接から研ぎ上げまでの全工程を間中氏が一人で手がける完全手作りの一品として、本製品は「Manaka ATS34 x Xinguo」コラボレーションラインにおける個人の匠の技を体現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47709043228893,"sku":"KISU-ATS34TSMK-BK180-XG","price":813.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3744.jpg?v=1774589710","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/kisuke-x-xinguo-ats34-bunka-tsuchime-mirror-kasumi-finish-180mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}