{"product_id":"kisuke-x-xinguo-ats34-chuka-tsuchime-mirror-kasumi-finish-180mm-w-knife-guard","title":"間中刃物鍛錬所 x Xinguo ATS34 中華 槌目鏡面霞仕上げ 180mm 鞘付き","description":"\u003cp\u003eこの間中刃物鍛錬所の180mm中華包丁は、ATS34ステンレス鋼を芯材に用いた割込構造を採用しており、鏡面霞仕上げと槌目模様を施した手打ちの刃を求める愛好家に最適です。三条の工房にて五代目鍛冶である間中刃物鍛錬所が全てを手掛け、日本の伝統的な鍛造技術と独自の芸術的表現が見事に融合した一本です。両刃の中華型は刃渡り187mm、刃元高76mmで、食材を切ったり刻んだりするだけでなく、まな板から鍋へ移す際にも便利な広い長方形の刃面を備えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eATS34ステンレス鋼の芯材をステンレス鋼で挟み込んでおり、高い靭性と優れた耐食性を兼ね備えています。この個体の重量は354gで、峰の厚みは刃元3.5mm、中央3.0mm、先端2.0mmとなっています。黒檀製の八角形和柄にはダブルメタルスペーサーと淡い大理石模様の水牛口金を合わせ、背の高い中華包丁の形状に適した独特のバランスを実現しています。付属の鞘は保管中に鏡面霞仕上げを保護するもので、この磨き上げられた表面の美しさを長く保つには丁寧な手入れが必要です。\u003c\/p\u003e","brand":"Kisuke Manaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47710134894813,"sku":"KISU-ATS34TSMK-CK180-XG","price":1199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_3735.jpg?v=1774588144","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/kisuke-x-xinguo-ats34-chuka-tsuchime-mirror-kasumi-finish-180mm-w-knife-guard","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}