{"product_id":"kurosaki-sasame-cosp-santoku-180mm","title":"黒﨑打刃物 ササメ コバルトスペシャル鋼 三徳 170mm","description":"\u003cp\u003e黒﨑笹目COSP三徳170mmは、薄い刃付けを必要とするプロの料理人や愛好家に最適な、鍛造ステンレスクラッドの万能包丁です。武生で黒﨑 優氏によって製作されたこの両刃のブレードには、武生特殊鋼のコバルトスペシャル鋼が使用されており、硬度は60-62 HRCに達します。笹目シリーズはプレス抜きではなく鍛造によって区別され、その結果として厚みのあるマチと峰に沿ったディスタルテーパーが実現されています。この構造は槌目仕上げと三枚合わせのステンレスクラッドと相まって、過酷な使用環境においても優れた切れ味の持続性を発揮します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e刃渡り170mmの三徳型は、操作性が高く攻撃的すぎない切っ先により、スライス、ダイスカット、みじん切りなどの作業に適しています。仕様は、刃元の高さ45mm、峰の厚みが刃元で3.0mmから切っ先にかけて1.0mmまで薄くなるテーパー形状で、総重量は159gです。八角形の黒檀ハンドルは、ブレードのバランスを引き立てる自然な握り心地を提供します。精密さを追求した高性能ツールとして、この包丁はコバルト合金鋼の組成により鋭い切れ味を維持しつつ、プロや愛好家のキッチンで三徳包丁に期待される機能的多様性を実現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624507691229,"sku":"KS-SACO-SA180","price":459.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_1370.jpg?v=1770962918","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/kurosaki-sasame-cosp-santoku-180mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}