{"product_id":"masakage-yuki-white2-nakiri-165mm","title":"昌景 雪 白二鋼 ステンレスクラッド 菜切 165mm","description":"\u003cp\u003e昌景 雪 白二鋼ステンレスクラッド 菜切 165mmは、食材への押し切りを求めるプロの料理人、愛好家、そして初心者の方に最適な両刃の和包丁です。この165mmの刃は、三枚合わせ構造で白二鋼を芯材にステンレス鋼で挟み込み、梨地仕上げと鎬筋磨きで美しく仕上げられています。平らな刃線により垂直に切る際にまな板へしっかりと接地し、前後に揺らすことなく野菜をきれいに切り分けることができます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e白二鋼は鋭い切れ味と研ぎやすさを兼ね備えていますが、ステンレスクラッド仕様であっても露出した芯材部分は錆びやすいため、ご使用後はすぐに拭き取り、乾燥させてください。刃厚は峰の根元で2.6mm、切先に向かって1.6mmまで薄くなり、刃元から鋭利なジオメトリーを実現しています。191gの本体には黒水牛の口輪をあしらった八角形のエボニーハンドルが装着され、刃高は60mmです。越前の鍛冶職人の技術を紹介するコラボレーションブランド「昌景」の一員として、名匠 柴田 崇行が福山にて一本一本丁寧に仕上げを行っています。\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46624592330973,"sku":"MASA_YKW2_NA165","price":369.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4853.jpg?v=1777859424","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/masakage-yuki-white2-nakiri-165mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}