{"product_id":"masutani-kokuryu-vg10-damascus-santoku-170mm-western-handle","title":"増谷打刃物 黒龍 VG10 ダマスカス 槌目 三徳 170mm","description":"\u003cp\u003e増谷黒竜 VG10 ダマスカス 槌目 三徳 170mm 洋柄は、手頃な価格で優れた切れ味を持つステンレス鋼の包丁をお探しの家庭料理愛好家や学生の方に最適な万能包丁です。越前打刃物の四代目鍛冶である増谷訓生氏によって鍛えられたこの三徳包丁は、HRC 60まで硬化させたV金10号ステンレス鋼を芯材に使用した170mmの両刃仕様です。刃体は三枚合構造で、ステンレスダマスカス地金と槌目仕上げが施されており、サビに強くお手入れも簡単です。スライス、角切り、みじん切りなど、毎日の調理作業において快適にお使いいただけます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e全長292mm、刃元高さ46.5mm、峰厚は刃元で1.7mmから切先付近で1.2mmへと薄くテーパードしています。重量は141gで、長時間の使用でも安定して握れるボルスター付きの洋風パッカウッドハンドルを組み合わせています。V金10号鋼はクロム15%、モリブデン1%を含有し、鋭い切れ味を保ちながらも研ぎやすい特性があります。コンパクトな三徳包丁のプロファイルは、日常の調理に適した扱いやすい切削感を備えており、1974年に設立されたタケフナイフビレッジの鍛冶場にて、高性能なステンレス包丁を手頃な価格で提供するという増谷打刃物の理念を反映しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Black Pakka Wood Handle","offer_id":46635263787229,"sku":null,"price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false},{"title":"Blue Pakka Wood Handle","offer_id":43862827237597,"sku":"MASU_VGKKR_SA170_BLUE","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true},{"title":"Brown Scotch Handle","offer_id":43862827270365,"sku":"MASU_VGKKR_SA170_Mahogany","price":149.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/MasutaniKokuryuVG10DamascusTsuchimeSantoku170mmWesternHandlea.jpg?v=1754353335","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/masutani-kokuryu-vg10-damascus-santoku-170mm-western-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}