{"product_id":"masutani-vg1-tsuchime-slim-nakiri-165mm-western-handle","title":"増谷打刃物 V金1号 槌目 菜切 165mm","description":"\u003cp\u003e増谷 VG1 槌目 菜切 165mm スリムは、V金1号ステンレス鋼の芯材と洋風パッカウッドハンドルを備えた両刃の日本製野菜包丁です。お手頃な価格の越前打ち菜切をお探しの初心者や学生の方に最適です。タケフナイフビレッジの増谷訓生氏によって製作されたこの165mmの刃は、峰厚1.6mm、重量約170gで、野菜の下ごしらえに特化したスリムな形状をしています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこの菜切は比較的フラットな刃線が特徴で、野菜への押し切りがスムーズに行えます。まな板に刃全体がしっかりと接地するため、包丁を前後に揺らすことなくきれいに切り分けることができます。V金1号ステンレス鋼の芯材はステンレス鋼でクラッドされており、槌目仕上げが施されています。HRC 60の硬度で耐食性と高い靭性を兼ね備えています。この三枚合わせ構造は、優れた初期切れ味を保ちつつ摩耗に強いステンレス刃を求めるユーザーに適しています。洋風パッカウッドハンドルと1.6mmの薄い峰厚との組み合わせにより、繊細な野菜の刻み作業に専念できる軽量な道具に仕上がっています。\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47530473619677,"sku":"MASU_VG1TS_SLNA165","price":129.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_2347.jpg?v=1772423208","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/masutani-vg1-tsuchime-slim-nakiri-165mm-western-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}