{"product_id":"nigara-anmon-ginsan-damascus-k-tip-yanagiba-270-mm","title":"二唐刃物鍛造所 暗門 銀三鋼 ダマスカス 切付柳刃 270mm","description":"\u003cp\u003e二唐刃物鍛造所 暗門 銀三鋼ダマスカス 切付柳刃 270mmは、ステンレス鋼の実用性とコントラストの高い芸術的なダマスカス模様を兼ね備えた、愛好家やコレクターに最適な片刃の刺身包丁です。青森県の吉澤 剛氏によって製作されたこの刃物は、銀三鋼を芯材にステンレス二枚ダマスカスを合わせた構造で、表面にはエッチングによる雨だれ模様が施されています。270mmという長さはご家庭での魚介類の切り分けに適しており、切付の形状は刃先での細かい作業にも対応する鋭い切っ先を備えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e銀三鋼は耐食性に優れ、微細な組織が鋭い切れ味と研ぎやすさを実現します。ステンレスクラッドの片刃構造で、峰の厚みは手元で4.0mm、重量は254gです。ハート型のデザートアイアンウッドハンドルと淡色の水牛口金を組み合わせることで、長時間の使用でも手に自然になじむ人間工学に基づいた握り心地を提供します。暗門シリーズの一つとして、この包丁は受け継がれてきた津軽の刀鍛冶の伝統と現代の金属加工技術を融合させた、コレクション性の高いキッチンナイフです。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47993948930269,"sku":"NG-ANVG10DM-KYA270","price":1299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6167_07350ff1-2d0a-4df8-b8e2-0db1e2d58f2e.jpg?v=1780017047","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/nigara-anmon-ginsan-damascus-k-tip-yanagiba-270-mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}