{"product_id":"nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-petty-150","title":"二唐刃物鍛造所 スーパーゴールド2 黒打ち 槌目 ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e二唐刃物鍛造所 SG2 黒打ち槌目 ペティ 150mmは、面取りやトリミング、細工切りなどの精密な作業において高いパフォーマンスを求めるプロの料理人や初めての購入者に最適なステンレスクラッドの万能ナイフです。青森県の二唐刃物鍛造所で名匠・吉澤 剛氏によって鍛造されたこの両刃の包丁は、SG2粉末鋼を芯材に三枚合のステンレス鋼で挟み込み、黒打ち槌目の表面仕上げが施されています。150mmのペティナイフのプロファイルは、手元での細かい作業や、繊細なコントロールが求められるキッチンでの汎用的な使用に適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2鋼はHRC 62-64の硬度を誇り、粉末冶金製法による均一な炭化物分布により高い耐摩耗性を発揮します。ステンレスクラッドの三枚合構造は通常のお手入れで問題ありませんが、比較的研ぎにくいとされています。八角形の黒檀ハンドルは先細りの幾何学的なグリップ感を提供し、83gの刃体重量や峰元の厚み1.8mmとのバランスに優れています。二唐刃物鍛造所のSG2黒打ち槌目シリーズとして設計されたこの包丁は、最適化された製造工程により、野菜の細工切りや飾り切り、エビの背ワタ取りなど、繊細な調理において安定した切れ味を実現します。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47058641354973,"sku":"NG-SG2KUTSU-PT150","price":349.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2KurouchiTsuchimePetty150mma.jpg?v=1764131667","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/nigara-sg2-kurouchi-tsuchime-petty-150","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}