{"product_id":"nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-k-tip-nakiri-180mm-ebony-handle","title":"二唐刃物鍛造所 スーパーゴールド2 槌目 マット磨き 菜切 180mm","description":"\u003cp\u003eこの二唐 SG2 槌目マット磨き 切付菜切 180mmは、ステンレスクラッドの刃体と八角黒檀ハンドルを求める初心者やプロの料理人に最適な両刃の和包丁です。青森県の吉澤剛氏によって製作されたこの167gの包丁は、HRC 62-64に硬化処理されたスーパーゴールド2粉末鋼を芯材とした三枚合わせステンレス構造を特徴としています。フラットな刃線形状により、ロッキング動作なしに野菜へ真っ直ぐ押し切りができ、まな板との接地面を確保して食材を美しく切り分けることができます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2鋼は、粉末冶金技術による均一な炭化物分布により、優れたエッジ保持力と耐摩耗性を発揮します。このステンレスクラッドブレードは手入れが容易ですが、鋼材の硬度が高いため研ぎには注意が必要です。八角黒檀ハンドルは先細りの幾何学的な握り心地を提供し、52mmの刃元高および刃元の峰厚2.2mmと調和しています。槌目マット磨きの仕上げは、鋭い刃付けと粉末ステンレス鋼のパフォーマンスを融合させる最適化された製造工程を採用する二唐 SG2シリーズの中でも、この170mmの刃渡りを際立たせています。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46312899379421,"sku":"NG-SG2TSUMAT-NA180-EB","price":359.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraSG2MattMigakiTsuchimeKtipNakiri180mm-20250326-01.jpg?v=1742970680","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/nigara-sg2-tsuchime-matt-migaki-k-tip-nakiri-180mm-ebony-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}