{"product_id":"nigara-vg10-damascus-tsuchime-nakiri-165mm","title":"二唐刃物鍛造所 V金10号 ダマスカス 槌目 菜切 165mm","description":"\u003cp\u003e二唐刃物鍛造所のVG10ダマスカス槌目菜切165mmは、ステンレスクラッドの槌目仕上げをお探しの初心者、プロの料理人、愛好家に最適な両刃の和包丁です。青森県の二唐刃物鍛造所で製造されたこの包丁は、V金10号鋼を芯材にステンレスダマスカスを被せ、表面には槌目加工が施されています。菜切特有の平らな刃線は野菜の押し切り用に設計されており、まな板との接地面を確保することで、切り残しを防ぎスムーズな調理を実現します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e本モデルは全長165mm、刃元の高さ50mm、重量158gです。峰の厚みは刃元・中央・切先付近ともに2.1mmで、同カテゴリーの中ではやや厚手に分類されます。V金10号鋼はHRC 60-61の硬度に達し、錆への強さと研ぎやすさを兼ね備えています。八角形のブラックチャカテハンドルは、きめ細かな質感と深い色合いが特徴の耐久性に優れた木製グリップです。三枚合わせ構造の実用的な研ぎと美しい外観を併せ持ち、メンテナンスの手間を抑えつつ硬い食材の下ごしらえでも安定したパフォーマンスを発揮する、野菜専用ツールを求める方に適しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43998083350749,"sku":"NIGA_VGDATS_NA165","price":225.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraVG10DamascusNakiriBlackChacatee.jpg?v=1713326101","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/nigara-vg10-damascus-tsuchime-nakiri-165mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}