{"product_id":"nigara-vg10-damascus-tsuchime-petty-150mm","title":"二唐刃物鍛造所 V金10号 ダマスカス 槌目 ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e二唐刃物鍛造所のVG10ダマスカス槌目ペティナイフ150mmは、ステンレスクラッドの万能小刀です。皮むき、トリミング、細工切りなど精密な作業を求める初心者からプロの料理人、愛好家まで幅広くご愛用いただけます。青森県の二唐刃物鍛造所で製造されたこの両刃の包丁は、V金10号鋼を芯材にステンレスダマスカスを被せ、表面には槌目仕上げが施されています。刃渡り143mm、刃元の高さ33mmというサイズ感は、手元での皮むきや汎用的な下ごしらえに最適です。また、三枚合わせのステンレス構造により、錆びにくくお手入れも簡単です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 60〜61のV金10号鋼は、切れ持ちが良く研ぎやすいため、高いメンテナンス性を求めずに繊細な切り込みが可能です。峰の厚みは刃元と中央で2.1mm、切っ先付近では1.0mmまで薄くなっており、同クラスの包丁の中ではやや厚めの作りとなっています。黒チャカテの八角形ハンドルとの組み合わせにより、総重量約95g、全長275mmに仕上がっています。この構成により、実用的な刃付けと優れた仕上げを兼ね備え、厨房での緻密な下ごしらえを支える頼れる一本となっています。\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43993404244189,"sku":"NIGA_VGDATS_PE150BC","price":219.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NigaraVG10DamascusTsuchimePetty150mma.jpg?v=1761540055","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/nigara-vg10-damascus-tsuchime-petty-150mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}