{"product_id":"old-stock-hatsukokoro-kurokaze-blackwind-white-2-gyuto-210mm-stainless-clad","title":"初心 黒風 白二鋼 ステンレスクラッド 牛刀 210mm 高身長","description":"伝統的な職人技と現代的なパフォーマンスを兼ね備えた高級日本包丁、初心 黒風 白二鋼 牛刀 210mm ステンレスクラッドをご紹介します。背の高いこの牛刀は、白二鋼（白紙）の芯材をステンレス鋼で挟み込んでおり、お手入れが簡単でありながら、優れた刃持ち、鋭い切れ味、そして研ぎやすさを実現しています。黒打ち仕上げが素朴な味わいを添え、刃元高さ53mm・峰厚4.0mmというしっかりとした作りは、プロの料理人や愛好家にとって頼れる実用包丁となります。平らな刃線とやや下がった切っ先はスライスに最適ですが、ロックカットにはあまり向きません。繊細なスライス、みじん切り、刻み作業にぴったりな、コストパフォーマンスに優れた強力な日本包丁です。ぜひ店頭で試し切りをして、その抜群のパフォーマンスをご体感ください。","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48087852450013,"sku":"HS-KUKZ-W2KUSLC-GY210-OS","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7245.jpg?v=1782432829","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/old-stock-hatsukokoro-kurokaze-blackwind-white-2-gyuto-210mm-stainless-clad","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}