{"product_id":"ono-suzukaze-sg2-damascus-gyuto-210mm-tsuchime-western","title":"大野ナイフ製作所 涼風 SG2 ダマスカス 牛刀 210mm 槌目","description":"\u003cp\u003e大野ナイフ製作所の「涼風 SG2 ダマスカス 牛刀 210mm」は、ステンレスクラッドのシェフナイフです。ブレードハイトが高く洋包丁のような使い勝手を求めるプロの料理人や、初めての一本をお探しの方に最適です。関市で鍛造されたこの210mm牛刀は、SG2粉末鋼を芯材に69層ステンレスダマスカス鋼で挟み込み、槌目仕上げが施されています。両刃のジオメトリーは、刻む、野菜を切る、肉を切るといった幅広い調理作業に対応します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスーパーゴールド2鋼はHRC 62〜64の硬度を誇り、粉末冶金技術による均一な炭化物分布により高い耐摩耗性を発揮します。三枚合わせのステンレス構造は通常のお手入れで問題なくお使いいただけますが、研ぎにはやや技術を要します。西洋型パッカウッドハンドルはボルスター付きで、ブレードと合わせて総重量255gに仕上がっています。仕様は、刃元高さ55mm、峰厚は刃元および中央部で2.4mm、切先付近で1.2mmです。大野ナイフ製作所では、関市の自社工場で独自のアイスハーデニング処理およびDynaSUS冶金処理を施し、本シリーズを製造しています。\u003c\/p\u003e","brand":"ONO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46730060497117,"sku":"ONO-SUZUSG-GY210","price":469.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_4155.jpg?v=1776053412","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/ono-suzukaze-sg2-damascus-gyuto-210mm-tsuchime-western","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}