{"product_id":"sakai-takayuki-inox-stainless-usuba-180mm","title":"青木刃物製作所 ステンレス鋼 薄刃 180mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 INOXステンレス薄刃 180mmは、片刃の野菜包丁で、初めての方や学生、伝統的な日本の切り技にステンレス鋼の選択肢を求めるプロの料理人に最適です。この180mmの刃は桂剥きに特化したストレートな刃線が特徴で、きゅうりや大根などの野菜を薄く連続したシート状に精密に切ることができます。Inoxステンレス鋼は錆や変色に強く、従来の炭素鋼よりも手入れの手間を抑えつつ、繊細な野菜の下ごしらえに必要な機能を維持したい方に適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHRC 57〜59に硬化処理されたステンレス鋼は鋭い切れ味を持ち、日常のお手入れでも研ぎやすさを保ちます。刃元厚3.1mm、重量174gで、表面は磨き仕上げ、二枚合わせのステンレスクラッド構造となっています。黒水牛の口金を付けたD型朴木ハンドルが右利き用に装着されており、片刃の形状に合わせた方向性のある握りを提供します。堺の青木刃物製作所によって製造されたこの包丁は、信頼性と手入れのしやすさを重視する毎日のキッチンでの使用において、安定した品質を実現する共同製造体制を体現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942092361949,"sku":"SATA_INOX_US180","price":269.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiINOXStainlessUsuba180mma_5e527261-4e95-44ae-b71b-af852cbf3602.jpg?v=1762236601","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/sakai-takayuki-inox-stainless-usuba-180mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}