{"product_id":"sakai-takayuki-serrated-bread-knife-240mm","title":"青木刃物製作所 波刃 パン切り 250mm","description":"\u003cp\u003e青木刃物製作所の波刃パン切り包丁250mmは、ご家庭での毎日のパン作りからプロのベーカリーまで幅広くお使いいただける両刃のステンレス製スライサーです。モリブデンバナジウム鋼製の刃体には波刃が施されており、サワードウやバゲットなどの硬いクラストをノコギリのように引いて切る際にも、通常の刃付けでは難しい高い切削力を維持できるよう設計されています。総ステンレス構造で、刃渡り245mm、峰から刃先までの高さ30mmという寸法は、使用時の摩擦を抑えつつ、最大限の切断長を確保します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eモリブデンバナジウム鋼は、モリブデンとバナジウムの炭化物を配合することで靭性を損なうことなく耐摩耗性を高め、HRC 54〜60の硬度を実現しています。峰の厚みは元側1.7mmから切っ先にかけて1.1mmへと薄くなり、目の詰まったパンもスムーズにスライスできます。重量140gで、口金なしの洋風パッカウッドハンドルを搭載。樹脂を含浸させた木質繊維素材は軽量かつ耐久性に優れ、大量のパンを繰り返し切る作業にも適しています。この特有の形状と波刃は、日常的にパンを食べたり作ったりする方にとって不可欠な道具であり、硬いクラストとの接触が多い場面でも機能を長く保ちます。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42216711880925,"sku":"SATA_BRED_250","price":95.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiSerratedBreadKnife250mma.jpg?v=1740548160","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/sakai-takayuki-serrated-bread-knife-240mm","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}