{"product_id":"sakai-takayuki-tus-steel-gyuto-210mm-copy","title":"青木刃物製作所 TUS 牛刀 240mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 TUS 牛刀 240mmは、エントリークラスの日本製包丁をお探しの初心者や学生の方に最適なステンレス鋼のシェフナイフです。堺の青木刃物製作所が製造するこの牛刀は、ステンレス鋼のモノスチール構造に磨き仕上げを施しており、刃渡りは237mmです。両刃の形状は、みじん切り、野菜のスライス、肉のカット、大きな塊肉の解体など、幅広い調理作業に適しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eこのステンレス鋼はHRC 57-59に硬化処理されており、従来の炭素鋼よりも手入れの手間を抑えたい方に適した錆びにくさを備えています。刃の厚みは峰元で2.0mm、切先に向かって0.8mmまで薄くテーパーしており、重量は177gです。溶接ボルスター付きの洋風パッカウッドハンドルを組み合わせており、天然木とは異なる高密度な積層材の握り心地を提供します。TUSシリーズの一つとして、ご家庭での使用に十分な安定した仕上がりで、堺孝行の包丁への入門としても最適です。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942343626973,"sku":"SATA_TUS_GY240","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiTUSSteelGyuto240a.jpg?v=1762237761","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/sakai-takayuki-tus-steel-gyuto-210mm-copy","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}