{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-33-layer-damascus-petty-150mm-blue-handle-special","title":"青木刃物製作所 V金10号 33層ダマスカス ペティナイフ 150mm","description":"\u003cp\u003e青木刃物製作所のVG10 33層ダマスカス ペティナイフ 150mm（限定ブルーハンドル）は、皮むき、トリミング、野菜の細工切りなど精密な作業を求める方に最適な両刃の小刀です。150mmの刃体は、エビの背ワタ取りや飾り切りといった繊細な作業に適したスリムな形状で、手元での皮むきから一般的な下ごしらえまで幅広く活躍します。限定仕様のブルーハンドルは、青木刃物製作所のダマスカスシリーズの中でもこのモデルならではの特別な意匠となっています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e武生特殊鋼のV金10号ステンレス鋼を採用し、硬度はHRC 59-61に達します。クロム含有量15%により高い耐錆性を備え、モリブデンとバナジウムの添加によって組織が微細化され、耐摩耗性が向上しています。その結果、優れた切れ味の持続性と研ぎやすさを両立しました。峰厚1.8mm、重量108gのスリムな形状は、精密なカットに最適です。33層のダマスカス地金がV金10号の芯材を保護しつつ、果物や野菜の下ごしらえにおいても反応を抑えたステンレス特有の使いやすさを維持しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45667647357149,"sku":"ST-VGDM33-ST150BLSP","price":199.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/Sakai_Takayuki_VG10_33_Layer_Damascus_Petty_150mm_Blue_Handle_Special-20240907-01.jpg?v=1725683852","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/sakai-takayuki-vg10-33-layer-damascus-petty-150mm-blue-handle-special","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}