{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-33-layer-damascus-santoku-170mm-gold","title":"青木刃物製作所 V金10号 33層ダマスカス 三徳 170mm ゴールド","description":"\u003cp\u003eこの青木刃物製作所の170mm三徳包丁は、V金10号ステンレス鋼の芯材に33層ダマスカス鋼をクラッドしており、汎用的な和包丁をお探しの初心者や学生の方にも最適です。両刃の三徳包丁は、刃渡り173mm、刃元高さ48mmで、スライス、角切り、みじん切りなどの作業がスムーズに行えます。重量150gのこの刃体は、三枚合ステンレスダマスカス鋼で構成され、表面には槌目仕上げが施されており、峰の厚みは刃元で1.9mmです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eV金10号ステンレス鋼はHRC 59〜61の硬度に達し、耐錆性とともに優れた切れ味の持続性を発揮します。この鋼材組成にはクロム15%、モリブデン1%、バナジウムが含まれており、耐摩耗性と研ぎやすさを実現しています。八角形の和柄は厚みのある刃体と組み合わせることで、家庭での使用に適した独自のバランスを提供します。日本の堺にある青木刃物製作所によって製造されるこの包丁は、青木刃物製作所の集団の中で専門の鍛冶師、研師、柄職人が協力し合い、一貫した高い完成度を実現する共同制作体制を象徴しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46942543708381,"sku":"ST-VGDM33-SA180-WAGLD","price":259.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiVG1033LayerDamascusSantoku170mmGoldb.jpg?v=1762239773","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/sakai-takayuki-vg10-33-layer-damascus-santoku-170mm-gold","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}