{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-33-layer-damascus-santoku-170mm-teak","title":"青木刃物製作所 VG10 33層ダマスカス 三徳 170mm チークハンドル","description":"\u003cp\u003eこの青木刃物製作所の170mm三徳包丁は、V金10号ステンレス鋼の芯材に33層ダマスカス鋼をクラッドしており、汎用性の高い日本製包丁をお探しの初心者や学生の方におすすめです。両刃の三徳包丁は、刃渡り173mm、刃元高さ48mmで、スライス、みじん切り、刻む作業がスムーズに行えます。重量150gのこの刃体は、ステンレスダマスカス三枚合わせ構造で、表面には槌目仕上げが施されており、峰の厚みは刃元で1.9mmです。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eV金10号ステンレス鋼はHRC 59〜61の硬度を実現し、耐錆性と優れた切れ味の持続性を兼ね備えています。この鋼材はクロム15%、モリブデン1%、バナジウムを含有し、耐摩耗性と研ぎやすさに優れています。八角形の和柄は厚みのある刃体と組み合わせることで、家庭での使用に適したバランスを提供します。日本の堺にある青木刃物製作所で製造されるこの包丁は、青木刃物製作所の集団のもと、専門の鍛冶師、研師、柄職人が連携し、一貫した品質と仕上げを実現する共同制作体制を象徴しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48262831538397,"sku":"ST-VGDM33-SA180-WA","price":259.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_7794.jpg?v=1785130692","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/sakai-takayuki-vg10-33-layer-damascus-santoku-170mm-teak","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}