{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-33-layer-damascus-santoku-180mm-blue-handle","title":"青木刃物製作所 V金10号 33層ダマスカス 三徳 180mm","description":"\u003cp\u003e堺孝行 VG10 33層ダマスカス 三徳包丁 180mm リミテッドブルーハンドルは、ステンレス鋼の家庭用包丁をお探しの初心者や学生の方に最適な両刃の万能包丁です。この180mmの三徳包丁は、V金10号鋼を芯材に33層ステンレスダマスカスをクラッドし、槌目仕上げを施すことで、錆への強さと家庭での調理に求められるバランスの取れた性能を実現しています。三枚合わせのステンレス構造により、炭素鋼のような特別な手入れを必要とせず、毎日の料理でもお手入れが簡単です。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eスライス、みじん切り、刻み作業に適したこの三徳包丁は、一般のご家庭での使用にも扱いやすい切れ味を提供します。V金10号鋼はHRC 59-61の硬度に達し、研ぎやすさと永切れ性を両立しています。峰厚1.8mmとやや厚めのブレードは重量179gで、口金付きの洋風パッカウッドハンドルと組み合わせることで、確実な握り心地と高い耐久性を実現しています。堺の青木刃物製作所によって製造されたこの包丁は、業務用ではなくご家庭での使用に特化した、安定した品質のクラフトマンシップを体現しています。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46847135809757,"sku":"ST-VGDM33-SA180-BLU","price":259.95,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/SakaiTakayukiVG1033LayerDamascusSantoku180mmBlueHandlea.jpg?v=1759903577","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/sakai-takayuki-vg10-33-layer-damascus-santoku-180mm-blue-handle","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}