{"product_id":"sakai-takayuki-vg10-sujihiki-240mm-9-4-33-layer-hammered-damascus","title":"青木刃物製作所 V金10号 筋引 240mm 33層 槌目ダマスカス","description":"\u003cp\u003e堺孝行 VG10 筋引 240mmは、本格的なスライサーをお探しの初心者や学生の方に最適なステンレス鋼の筋引です。日本の堺市にある青木刃物製作所によって製造されたこの両刃の包丁は、VG10を芯材に33層の槌目ダマスカスステンレス鋼で挟み込んだ構造が特徴です。240mmという刃渡りは、お肉やテリーヌ、パテなどを美しく薄く切る際にバランスの取れた操作性を発揮し、スリムな刃体はスライス時の食材との接地面積と摩擦を軽減します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eV金10号ステンレス鋼はHRC 59-61の硬度を誇り、15%のクロム含有量により高い耐錆性を発揮します。三枚合のステンレスダマスカス構造は手入れが容易で、日々のケアを重視するユーザーに最適です。槌目仕上げは、一般家庭での使用を意識した頑丈な作りと調和しています。全体的にフラットな形状の筋引として、大きな肉塊の切り分けやメロンのカットにも適しています。同カテゴリーの中ではやや厚めの刃体となっており、繊細なタンパク質の処理に必要な切れ味を損なうことなく、一般的なスライス作業において確かな手応えを感じていただけます。\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31532399657097,"sku":"ST_VG10DA_SUJI240","price":299.95,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/DSC_6472.jpg?v=1780273848","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/sakai-takayuki-vg10-sujihiki-240mm-9-4-33-layer-hammered-damascus","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}