{"product_id":"satoshi-nakagawa-vg10-yanagiba-330mm-mirror-polish","title":"中川打刃物 V金10号 柳刃 330mm 鏡面仕上げ","description":"\u003cp\u003eこの中川打刃物 VG10 柳刃 330mm 鏡面仕上げは、刺身調理に長いステンレス刃を必要とするプロの料理人や愛好家に最適な片刃の包丁です。堺で中川打刃物によって鍛造されたこの330mmの柳刃は、V金10号鋼を芯材に使用し、鏡面に磨き上げた二枚合わせステンレスクラッド構造を特徴としています。伝統的なプロファイルは精密なスライス作業に適しており、長い刃渡りが魚介類の細胞へのダメージを最小限に抑えながら、きれいな切り口を実現します。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eV金10号ステンレス鋼の芯材は、メンテナンスが容易な二枚合わせステンレスクラッド構造の中で、優れた耐錆性と永切れ性能を発揮します。この鏡面仕上げは、ご使用時やお手入れ時にその光沢のある表面を保つため、特別なケアが必要です。重量269g、峰の厚みは元で4.1mm、先端に向かって1.8mmまで薄くなっています。八角形のエボニーハンドルは伝統的な和包丁の握り心地を提供し、片刃の研ぎと相まって、刺身盛り付け時の引き切りを安定して行えます。\u003c\/p\u003e","brand":"Nakagawa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45179497578717,"sku":"NK-VG10MR-YAN330","price":710.0,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0287\/7227\/0217\/files\/NakagawaVG10Yanagiba330mmMirrorPolishD.jpg?v=1715562732","url":"https:\/\/www.knivesandstones.com.au\/ja\/products\/satoshi-nakagawa-vg10-yanagiba-330mm-mirror-polish","provider":"Knives and Stones","version":"1.0","type":"link"}